教える覚悟。「本気」で向き合い伝えたい料理を学ぶ本当の姿勢。
- 1月17日
- 読了時間: 3分
更新日：20 時間前
「先生の言葉が厳しすぎる」
かつて生徒さんから届いた一通のメールに、戸惑い、一時は言葉を飲み込んでしまったこともありました。
しかし先日、イタリア食材の先駆者である朝倉玲子さんの講座に立ち会い、タカコナカムラは「教える」ことの本質を突きつけられました。
料理の技術以前に大切な、学ぶ側の「姿勢」。そして、教える側の「覚悟」。
いま、改めてタカコナカムラが抱く、教室への想いをお届けします。
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「返事は一回」——張り詰めた空気の中で見えたもの
朝倉玲子さんの講座では、受講生の手元、姿勢、そして返事の仕方にまで鋭い視線が注がれます。
「今、いちばん大事なところをやってる。見なきゃダメ！」
試食に夢中になる生徒さんに飛ぶ、朝倉さんの本気の言葉。
そこには、技術を教える以前の「学ぶ姿勢」への厳格さがありました。
自己流を捨て、まずは先生を徹底的に真似ること。
それができない人は成長しない。その言葉は、教える側である私の胸にも深く、鋭く刺さりました。
叱ることを恐れ、遠慮していた自分
実は昨年、生徒さんから「言葉がきつい」というお叱りのメールを受け取って以来、私はどこかで生徒たちに遠慮をするようになっていました。
「今の人は叱られることに慣れていないから、何も言わない方がいいのかも……」
けれど、朝倉さんの姿を見て胸がスカッとしたのです。
「料理教室は、学ぶために来ているんでしょ。学ばないとダメ。」
その凛とした言葉に、私は大切なことを思い出させてもらいました。
教える側は、必死で準備をし、伝え方に悩み、毎回真剣勝負で教壇に立っています。
それは、相手を「もてなす」ことではなく、相手を「成長の入口に立たせる」ための必死の作業なのです。
「美味しいね」という魔法の言葉のために
料理が好きになり、料理が美味しくなると、その先の食卓は間違いなく明るくなります。
家族や大切な人からの「美味しいね」は、何よりのエールであり、人生を豊かにする魔法です。
その魔法を使えるようになってもらうために、私はこれからも本気で向き合います。
教えることは、共に学ぶこと。
時に厳しく感じる言葉も、すべてはあなたの食卓に笑顔を増やすための、私なりの「本気」のラブレターだと思って受け取っていただけたら嬉しいです。
※本記事は「note」より要約抜粋しています。
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✏️ 編集部より
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本気で学び、人生を変える。タカコナカムラの教室（タカコナカムラWhole Food スクール）
「ただ習う」のではなく「自分の力にする」。そんな学びの場がここにあります。
1. 料理の「技術」と「心」を学ぶ タカコナカムラWhole Food スクール
包丁の持ち方、火加減、素材との向き合い方。
タカコナカムラが20年かけて磨き上げた「料理の真髄」を、本気で伝授します。
あなたの「美味しい」を、確かな技術に裏打ちされたものへ。
2. 本物を知る人のための「厳選食材」 Online Shop「まるごと」／スクール購買部「まるごと」
朝倉玲子さんのオリーブオイルをはじめ、代表が「これこそが本物」と背筋を伸ばして選んだ食材たち。
道具や素材を大切にすることも、上達への最短距離です。
3. 「学ぶ」ことの楽しさを体感する まるごと養生食堂
手間を惜しまず、真剣に作られた料理が、どれほど人の心を動かすか。
私たちの食堂で、まずはその「答え」を味わってみてください。
