まるごと養生食堂

You are what you eat.

～私たちのカラダは食べたもので作られている～

「タカコナカムラWhole Foodスクール」のキッチンスタジオからお届けする

心と体が喜ぶ、プラントベースの養生ごはん

「まるごと養生食堂へようこそ」

【2026年4月 NEW PROJECT始動！】

「食べる」から「使う」へ。一皿から始まる、新しい食の出合い
4月よりまるごと養生食堂は、長年活動を共にしてきた「ホールフード協会法人会員」の確かな素材にスポットを当てた「月替わりプロデュース食堂」へと進化します。
タカコナカムラがその品質と物語に惚れ込んだ素材が、いかに万能で、どう暮らしを彩るのか。お料理からスイーツまで、その鮮やかな活用術をライブ感たっぷりにお伝えします。

タカコナカムラWhole Foodスクールのキッチンスタジオでは、週に一度だけ「まるごと養生食堂」をオープンしています。

ここは、単なる食堂ではありません。「料理を通して、自分と大切な人の人生を豊かにしてほしい」。そんなタカコナカムラの強い想いから生まれた、食卓のヒントが見つかる場所です。
タカコナカムラ本人が直接キッチンに立って腕を振るい、素材の活かし方や栄養を逃さない調理メソッドを、ライブ感たっぷりにお伝えします。

■ 五感で楽しむ「Live Kitchen」

客席からはキッチンの様子がしっかり見えるため、タカコナカムラの手仕事や、お料理が出来上がっていくプロセスを間近でご覧いただけます。

お出しするのは、植物中心のプラントベース（Plant Based）料理。

【月替わりのプロデュース素材】
毎月、ホールフード協会法人会員の希少な素材をクローズアップ。
「どう使えばいいかわからない」と言われることもある、そんな特別な調味料や食材を、メインからデザートまで使いこなすプロの知恵をご体験いただけます。
※今月の主役食材については「お知らせ」やSNSをご覧ください。

野菜の根っこや皮を捨てずに煮出す「ベジブロス」のスープをはじめ、心身を整える「養生食」のおやつや飲み物まで。これらは体や環境に優しいだけでなく、食材を余すことなく使い切ることで、実は家計の節約にもつながる、賢い暮らしの知恵でもあります。

■ 調理器具から調味料まで、すべてが「暮らしの教材」
私たちが大切にしているのは、食材だけではありません。

栄養を逃さず調理する「SALADMASTER（サラダマスター）」の鍋、一生モノの「リバーライト」の鉄フライパン、そして、「食道具竹上」の和包丁など。

すべてホールフードの観点から厳選した料理がもっと楽しくなる道具たちです。

「道具が変われば、味がどう変わるのか」——。

実際にプロが使いこなす様子は、ご自宅での食卓づくりの大きなヒントになるはずです。

■ お気に入りをご自宅へ。スクール購買部

まるごと養生食堂の料理を支えるのは、ホールフードの志を共にする法人会員様をはじめとする生産者の方々が伝統製法で丁寧に作った、無添加の調味料や安心な食材たちです。

食堂で味わった「本日の主役食材」や道具は、併設のスクール購買部ですぐにお買い求めいただけます。

タカコナカムラの料理を味わい、プロが選ぶ道具や食材を間近で見て、気に入ったものは手に入れて帰る。そして、その活かし方をスクールで深く深く学ぶ。そんな「まるごと」な体験が、あなたの暮らしをより健やかに変えていきます。

一皿から始まる新しい食卓の体験を。
タカコナカムラが自らプロデュースし、キッチンに立って皆さまをお迎えいたします。

★ご予約も承ります
お席の確保をご希望の方は、お問い合わせフォームより、下記情報を添えてお送りください。確認し次第、折り返し返信させていただきます。