「まるごと養生食堂へようこそ」
タカコナカムラWhole Foodスクールのキッチンスタジオでは、月曜日、週に一度だけ「まるごと養生食堂」をオープンしています。

ここは、単なる食堂ではありません。「キッチンに立つ人を増やしたい。料理を通して、自分と大切な人の人生を豊かにしてほしい」。そんなタカコナカムラの強い想いから生まれた、体験型の食堂です。タカコナカムラ本人が直接キッチンに立って腕を振るい、素材の活かし方や栄養を逃さない調理メソッドを、ライブ感たっぷりにお伝えします。

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■ 五感で楽しむ「Live Kitchen」
客席からはキッチンの様子がしっかり見えるため、タカコナカムラの手仕事や、お料理が出来上がっていくプロセスを間近でご覧いただけます。 お出しするのは、植物中心のプラントベース（Plant Based）料理。野菜の根っこや皮を捨てずに煮出す「ベジブロス」のスープをはじめ、心身を整える「養生食」のおやつまで。これらは体や環境に優しいだけでなく、食材を余すことなく使い切ることで、実は家計の節約にもつながる、賢い暮らしの知恵でもあります。

 

■ 調理器具から調味料まで、すべてが「暮らしの教材」
私たちが大切にしているのは、食材だけではありません。 栄養を逃さず調理する「SALADMASTER（サラダマスター）」、一生ものの「リバーライト」の鉄フライパン、そして「食道具竹上」の和包丁など。選んでいるのは、すべてホールフードの観点から厳選した、料理がもっと楽しくなる道具たちです。

「道具が変われば、味がどう変わるのか」——。

実際にプロが使いこなす様子は、ご自宅での食卓づくりの大きなヒントになるはずです。

 

■ お気に入りをご自宅へ。スクール購買部「まるごと」
まるごと養生食堂の料理を支えるのは、伝統製法で丁寧に作られた無添加の調味料や、全国の生産者が育んだ安心な食材たちです。

これらは併設のスクール購買部「まるごと」でお買い求めいただけます。

 

タカコナカムラの料理を味わい、プロが選ぶ道具や食材を間近で見て、気に入ったものは手に入れて帰る。そして、その活かし方をスクールでさらに深く学ぶ。

そんな「まるごと」な体験が、あなたの暮らしをより健やかに、そして経済的にも豊かに変えていきます。

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心と体がほっとほどけるひとときを過ごしに、ぜひいらっしゃいませんか。 タカコナカムラが、皆さまをお迎えいたします。

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