台所に戻ってくる人たちへ。「一生もんの知恵」が芽吹く瞬間に立ち会って。
- 2 日前
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更新日：20 時間前
「料理は、感覚だけでは続かない」
だからこそ、私たちの『応用コース』では、各界の第一人者をお招きして、食・農業・環境・暮らしを「システム」として深く理解する時間を設けています。
単にレシピを増やすのではなく、自分の頭で納得し、自分の手で再現できること。
強制されるのではなく、ストンと腑に落ちたとき、人はもう台所から離れなくなります。
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「すべてはつながっている」という確信
遺伝子組み換え、経皮毒、オーガニックガーデン、そしてナチュラルクリーニング。
一見、料理教室の枠を越えているように見えるこの講師陣は、実は全員が同じゴールを見つめています。
食だけ、農業だけ、暮らしだけを切り取っても、未来は拓けません。
ベテランの講師の方々が、今なお学びを止めず、常に最新の情報を携えて教壇に立ってくださる姿。その真摯な背中から、生徒さんたちは技術以上の「生きる姿勢」を受け取ってくれています。
道具が、人を台所へ連れ戻す
先日、ある生徒さんが「念願の包丁を手に入れて、あまりの切れ味に感激して先生にメールしたくなった」と話してくれました。
道具が変わると、手触りが変わります。
手触りが変わると、料理との距離がぐっと縮まります。
「切るのが楽しい」「作るのが面白い」
——そんなささやかなきっかけが、人を何度でも台所へと引き戻してくれるのです。
正解をなぞるより、自分の中に「落ちている」か
生徒さんたちの様子を見ていると、時に「相変わらず自己流だなぁ」と笑ってしまうこともあります。
でも、それでいいのです。
表面的な100点満点よりも、自分の中にどれだけ納得感があるか。
「これは環境にもいいし、手も荒れない。掃除も楽になる」
そうやって自分の頭でメリットを理解し、腑に落ちた知恵は、流行に流されることなく、その人の「一生の財産」になっていきます。
扉は、いつでも開けて待っています
応用コースを終えた皆さん。そして、これから学びを深めようとしている皆さん。
完璧にできなくても、急がなくても大丈夫です。
ただ、自分の手で選び、作るという「台所との繋がり」だけは大切に持ち続けてください。
迷ったとき、困ったとき。
私たちの教室は、いつでも洗足池で扉を開けて待っています。
※本記事は「note」より要約抜粋しています。
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✏️ 編集部より
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「一生モンの知恵」を、あなたの暮らしの根っこに。
応用コースで伝えている「暮らしの安全」と「自立」への視点。まずはここから触れてみませんか？
1. 体系的に学び、自分の軸をつくる タカコナカムラWhole Food スクール
基礎からさらに一歩踏み込み、食と社会、環境の繋がりを学びます。
各界のトップランナーから直接受ける講義は、あなたの世界観を根底から揺さぶり、整えてくれるはずです。
2. 料理を「楽しく」変える一生モノの道具 Online Shop「まるごと」／スクール購買部「まるごと」
生徒さんを感激させた「食道具竹上」の包丁や、環境負荷の少ないナチュラルクリーニングの道具たち。
手にした瞬間、台所に立つのが待ち遠しくなる。そんな確かな道具をご紹介しています。
3. 「八方よし」の知恵を、まずは体感する まるごと養生食堂
私たちの食堂は、スクールで伝えているすべての知恵の「実践の場」です。
安心できる素材、整えられた調味料。それらが合わさった時、どれほど体が喜ぶか。
まずはその感覚を確かめに来てください。
