「逆走」か「原点」か。料理をしない人が増える今、私が伝えたいこと。

「忙しいから、料理をしないのは仕方がない」

そんな空気が当たり前になった今、あえて私は「料理をしようよ」と誘い続けています。

それは時代に逆行しているのでしょうか？ それとも、私たちが守るべき原点なのでしょうか。

30年以上ホールフードを伝えてきたタカコナカムラが、今、台所から見える景色を語ります。

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効率の裏で、失われていくもの

最近、料理をしない人が激増していると感じます。

電子レンジで温めれば完成する食事、袋を開けて炒めるだけのミールキット。

確かに便利。でも、その便利さと引き換えに、私たちは大切なものを手放してはいないでしょうか。

醤油も、味噌も、お酢も、米も。和食の要であるこれらの消費量は、今や激減しています。「売れるもの」にするために、それらは便利な加工品へと姿を変えていますが、本来の『醤油』や『米』は、料理をする人がいなければ、いずれ消えてしまいます。

売り方を変える前に、私たちは「使う人」を失っていないかを考えなければならない。

私はそう思っています。

料理は、未来の自分をつくる「基礎工事」

料理は贅沢でも趣味でもありません。 私は、料理こそが「生きるための基礎体力」であり、「未来の自分を作るための基礎工事」だと信じています。

体調の変化に気づく： 「今日の味噌汁、しょっぱいかな？」その感覚が、自分の体を知るバロメーターになります。

脳のエクササイズ： 献立を考え、手を動かす。料理ほどクリエイティブで、脳をフル活用するものはありません。

季節を感じる： 旬の野菜を切り、その香りを嗅ぐだけで、心は豊かになります。

「考えなくていい仕組み」に身を任せるのではなく、自分の手で、今日の一杯の味噌汁を、豆腐を、人参を。

その小さな一歩が、未来をほんの少し、確実に変えていきます。

料理をする人を増やしたい。それが私の原点。

「意識が高すぎる」「今の時代に合わない」と言われても、私はこれからも誘い続けます。 なぜなら、私自身が料理が大好きで、料理をしている時が一番楽しいから！

人を元気にし、未来をつくる力。 その楽しさを分かち合いたくて、私はホールフードスクールを始めたのだと思い出しました。

今日、台所に立つかどうか。 それだけで、あなたの未来は動き始めます。

※本記事は「note」より要約抜粋しています。

元記事はこちらより▶︎

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✏️ 編集部より

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未来をつくる料理」を、一緒に始めませんか？

「何から始めればいいかわからない」という方も、大丈夫！

私たちは、あなたの「台所に立つ一歩」を全力で応援します。

1. 一生モノの「基礎体力」を身につける　タカコナカムラWhole Food スクール

料理は、自分を守るための最強のスキルです。

「まるごと食べる、まるごと考える」ホールフードの基本を、楽しく、分かりやすくお伝えします。

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2. 「料理をしたくなる」本物の調味料を揃える　Online Shop「まるごと」／スクール購買部「まるごと」

使う人を失えば、本物の醤油や味噌は消えてしまいます。

タカコナカムラが厳選した伝統を守る生産者さんの調味料は、ただ美味しいだけでなく「料理の楽しさ」を教えてくれます。

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3. 「料理の力」を体感しに来てください　まるごと養生食堂

「料理っていいな」と心で感じる体験を。 丁寧にひいた出汁、旬の野菜の味。私たちの食堂で、まずは「未来をつくる料理」の味を確かめてみてください。

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