タカコナカムラ時々ブログ

JAS規格を超えて誕生した醸造調味料「しろたまり」。全国を飛び回り4,000人のマエストロを育てた日東醸造・蜷川洋一社長から息子へバトンが手渡されました。「めちゃくちゃかっこいい」父の背中を見て育った息子が目指す世界への挑戦。木桶文化と本物の志を三代で繋ぐ、温かく胸が熱くなるストーリーです。

40年ベジブロスを伝え続ける理由を語るタカコナカムラ。1990年代に丸元淑生氏の「食べることで世界の環境が変わる」という言葉に出会い、ホールフード思想が開花。単なる節約や栄養のためではなく、野菜の皮やヘタから命を活かし、個人の健康から地球の未来までを育むための「入口」としての想いを届けます。

世間がワールドカップや推し活に熱狂する姿から「人が夢中になる理由」を考察するタカコナカムラ。食や環境問題にもそれだけの熱量が集まる未来を願いつつ、自身も野菜の皮やヘタを活かす「ベジブロス」を40年推し続ける現役の熱い想いを語り、未来に残したいものを応援する楽しさと食の力を届けます。