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タカコナカムラ時々ブログ

ぬか床に入れるなすとにんじん

ぬか床に入れるなすとにんじん

ぬか床の先に見えたこと — 暮らしを「使い捨て」にしない生き方 —

守る（Protect）

4月29日

基礎コーステキストの画面

基礎コーステキストの画面

台所から未来をつくる — 食べることは、未来を選ぶこと —

守る（Protect）

4月24日

山菜づくしの皿たち

山菜づくしの皿たち

料理は生きる力。台所という名の「我が家のファーマシー」

守る（Protect）

4月18日

日東醸造に並ぶ大きな木桶たち

日東醸造に並ぶ大きな木桶たち

江戸の知恵に学ぶ、台所の合理化。万能調味料「かえし」の力

繋ぐ（Connect）

4月11日

下処理をする山菜

下処理をする山菜

春の苦味をいただく。山菜の下処理は自然とつながる知恵と工夫

守る（Protect）

4月5日

過去半年分はこちら

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