タカコナカムラ時々ブログ

LAでの集中講座を経て、受講生へ「一生ものの習慣」を届けるために異例のオンライン補講を決意したタカコナカムラ。ハチドリのように自分にできる一滴の水を運び続ける覚悟で、油や添加物の選び方など溢れる情報に迷わないための本質を凝縮した最新テキストを、日本の皆さんにも届ける場への想いを綴ります。

ベジブロスを提案し始めて間もなく40年を迎えるタカコナカムラが、その誕生秘話と譲れなかった誇りを語ります。安全な野菜にこだわり一度は世間から敬遠されながらも、「美味しいから」と信じて貫いた黄金色の出汁。時代が追いついた今、魚や骨も活かす新フェーズへ進む、命を丸ごと味わう原点をお届けします。

LAの食品展示会「EXPO」を視察し、世界の最新食トレンドを現地ルポするタカコナカムラ。麹や椎茸が最先端の発酵素材・健康食材として脚光を浴びる現地の熱気を伝え、「美味しそう・楽しそう」な海外の軽やかさに学びつつ、日本の伝統食文化こそが未来の答えであり誇るべき宝であると熱く語ります。