​タカコナカムラ 時々ブログ

料理は未来と命をつくる生き方。ホールフードで「まるごと考える」選択を。迷ったら楽しい方へ！明日の一杯から再生を始めよう

おせち料理が持つ文化的な意味を取り戻し、発酵と養生の知恵で家庭の味として未来へ残すことの重要性

8月13日の夕方にお墓にご先祖様を迎えに行く。墓に向けて背中を差し出し、『さぁ、帰るよ』と声をかける。 その日からご先祖様たちは、3泊4日、16日の早朝にあの世の扉が閉まるまでにお帰りになるらしい。 我が家にはリビングに、友人のデザイナーが作ってくれたモダンな仏壇が鎮座。...