講座：樋口直哉の極上のおもてなしプ ラントベース料理
2025年12月9日（火）10:00〜13:00
「美味しい！」と「ヘルシー」が両立する新しい料理のカタチ
講師：料理家＆小説家 樋口直哉
その料理に、驚きと感動を。
「プラントベース」とは、植物性食材を基本とし、環境や持続可能な社会を目指そうとする食スタイルを指します。
ヴィーガンやベジタリアンよりも、ゆるやかな植物性中心の食スタイルがトレンドになりつつあります。
夏のある日、樋口直哉さんの手作り料理を食べる会に参加しました。
動物性、乳製品、添加物をもちろん使用せずに、こんなに美味しく豪華な料理ができることに正直驚きました。
これまでのヴィーガンやベジタリアン料理とは違う、素材の扱い方、調味料の組み合わせ、
超売れっ子の料理家・樋口さんの新たなる挑戦魂を垣間見ました。
年末年始、暴飲暴食が続きがちですが、親しい人へのおもてなしにプラントベースの料理を作ってみませんか？
新しい挑戦と、新時代の調味料「うま藻」
今回は、海の藻を泡盛の搾り粕を使い培養させた、画期的な旨味調味料「うま藻」を使います。
「うま藻」はDHAやグルタミン酸、コハク酸を含み、魚の健康を保つ栄養素としても注目されています。
新しい挑戦 × 新しい調味料 × 樋口直哉＝2025年の料理の集大成となるはずです。
受講料
一般／13,000円（税込）
ホールフード協会員／11,000円（税込）
開催地
Whole Food スクール東京校 （東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F）
募集定員
12名
持ち物
エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具
申込締切
2025年12月2日（火）15:00
期間延長：2025年12月8日（月）10:00
※締切後も枠がある場合がございます。ご希望の場合はお問い合わせページよりお問い合わせください。
https://www.wholefoodschool.com/inquiry
講座内容の詳細
学ぶメニュー
・白いんげん豆のサラダ かんずりソース
・車麩のビンダルー 赤玉ねぎのアチャール
・カリフラワーのフリット 白ゴマソース
※ カリフラワーステーキまたはにんじんのステーキに変更の可能性あり
・きのこのビリヤニ
乾杯のスパークリングワイン1杯付き！
※仕入れによりメニューが変更となる場合があります。
お申し込みの流れ・注意事項
講座のお申込み＆お支払い
下記にある講座フォームからお申し込みいただき、クレジットカードにてお支払いをお願いします。
お申し込み後すぐに届く、自動返信メールを必ずご確認ください。
※定員に達している場合は、キャンセル待ちとなります。
その際は、お申し込みから2営業日以内に事務局からご連絡します。
申込完了メール
こちらのメールをもって受付完了となります。
※3日経ってもメールが届かない場合は、お手数ですが事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。
※領収書は原則として発行しておりません。
法人名義での請求書をご希望の場合は、事務局までお問い合わせください。
キャンセルポリシー
お客様のご都合によるキャンセルの場合は、以下のように対応させていただきます。
・コース
初回講座開講日の14日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
※返金時のクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
・1day講座
開講日の14日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
返金時のクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
お申し込み後のキャンセルについて
お手数ですが、必ずメールとお電話の両方でご連絡をお願いします。
お問い合わせ
Tel：03-3729-1077（平日：10:00〜16:00）