タカコナカムラWhole Foodスクール 20周年記念講座 Vol.2

蓋を開けた瞬間の香りに、誰もが笑顔になる。伝えたいのは、一生ものの『我が家の味』

2026年、タカコナカムラWhole Foodスクールは20周年を迎えます。

このアニバーサリーイヤーを記念して、各業界からとびっきりの「名人」をお招きし、

普段は学ぶことができないスペシャルな講座を開催いたします。

2月のVol.1（樋口直哉さん）に続く第二弾の講師は、

福岡からお越しいただく「お赤飯伝道師」森光桂子さんです！

福岡に、老舗のお饅頭屋がありました。

午前中には売り切れてしまうほど町のみんなに愛された、大将の作る「お赤飯」。

後継者のいないその秘伝の味を引き継ぎたいと手を挙げたのが、桂子さんでした。

「お赤飯を習って以来、毎月1日と15日に作っては、周りの方に差し上げていました。

　喜んでいただけることが嬉しくて、気づいたら20年経っていました。

　お赤飯には、そこに集まるみんなを笑顔にし、心をつなぐ不思議な力があると思いませんか？

　私にとっては、大切な想いを届けるコミュニケーションツールのひとつになりました」（桂子さん）

今では、お赤飯を家庭で作る人も減ってしまいました。

「節句」や「出産」などのお祝いに作ってくれた母の味を、日本の食文化のひとつとして残していきましょう。

桂子さんは、失敗しない「せいろ」の使い方と、絶品のお赤飯を伝えるべく、47都道府県を巡業計画中です。

折しも、いま、「せいろ」は大ブーム！

本講座では、せいろの正しい選び方、使い方、メンテナンス方法もしっかりお伝えします。

さらに桂子さん流のユニークな使い方が、せいろだけで作る「せいろ弁当」。

一台のせいろに時間差で食材を入れて調理することで、忙しい朝の時間を有効活用できます。

せいろで蒸した野菜やおかずは、傷みにくく、味付けが水っぽくなりません。

実はお弁当作りにとても理にかなった調理法なんです。

和食を繋いでいきたい。

子供たちの未来に「我が家のお赤飯」を残したい。

そんな思いのある方、ぜひご参加をお待ちしております。

蓋をとると広がる、甘い小豆と餅米の香り……楽しみですね！

講師プロフィール

森光 桂子（もりみつ けいこ） 

料理教室「小豆と米」主宰。149年続く穀物問屋の長女として生まれ、幼少期から豆や雑穀に親しむ。

味噌屋の若女将として12年間、発酵食や食育指導に携わる。

家業のカフェで培った350以上のレシピをベースに、現在は「お赤飯伝道師」として全国巡業を計画中。