究極の腸活フード：ぬか床のおこし方講座
2025年7月1日（火）11:00〜13:00
漬け物以外も食べ方は無限大！
基本のぬか床のおこし方、メンテナンス法、お料理への活用法を学ぼう！
講師：タカコナカムラ
発酵食ブームで「ぬか床」も売れています。
でも・・・・スーパーに並ぶ「ぬか床」のぬかはどんなものなのか？
ぬかは、残留農薬が最もある部位、安全なものを選びたいものです。
福岡県宗像市の自然栽培の「生ぬか」と伝統海塩「海の精」を使って、
ゼロから起こします。
ぬか漬けを料理に使うことを紹介します。もう、ぬか床は「ぬか漬け」のためにあるのではありません。
発酵料理を作るための仕込みのマシーンなんですよ！
サラダ、和物、混ぜご飯・・・・いろんな料理に活用できます。
ぬか床講座で重要なのは、なんといっても『ぬか床の守り（メンテナンス）の方法』
これを理解しないと美味しい床を維持できません。
ぬか漬けの味が今ひとつとあきらめ気味のあなた、日々の管理法や留守をするときの管理法など、
美味しいぬか漬けを発酵食材として料理に広げるコツを学んでみませんか？
＊ぬか床容器はご持参ください。
参考サイズ ： 縦170×横240×高さ125（mm）
受講料
一般：7,500円（税込）
ホールフード協会員：6,000円（税込）
※講座料にはぬか床キット（生ぬか1kg、追いぬか用生ぬか１kg、塩、昆布、唐辛子）が含まれます。
※ぬか漬けを使ったランチ付き
〇ホールフード協会員価格について
協会員は講座受講の割引が適用されます。
入会のお申込みはホールフード協会HPの「一般会員申込」より
https://whole-food.jp/association/members
定員
12名
持ち物
ぬか床容器・エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具
申込締切
2025年6月24日（火）15:00
定員になり次第募集終了いたします
※締め切りを過ぎた場合はお問い合わせフォームよりお問い合わせください
状況によってはお受けできる場合がございます
講座内容の詳細
「生ぬか」を使ったぬか床のおこし方
捨て漬けの方法
本漬けの方法
変わり素材のぬか漬けの試食（こんにゃく、洋野菜など）
動物性食材のぬか漬け方法
日々のぬか床の管理
留守のときのぬか床のお休み方法
ぬか床を使った料理 魚のぬか炊き・発酵コールスロー・発酵中華サラダ・発酵卵サンドイッチなど
新しいぬか漬けの扉が開きます〜〜〜〜。
自然農法で栽培されている福岡県宗像市「福島園」の生ぬか（非売品）は数限定となりますので、お早めにお申し込みください。
※メニューは変わる可能性があります。あらかじめご了承ください。
お申し込みの流れ・注意事項
1. 講座のお申込み
下記の申込みフォームより、講座にお申込みください。
お申し込み後に届く、自動返信メールを必ずお読みください。
↓
2. 受講料のお支払い
クレジット決済または、銀行振込にてお支払いをお願い致します。
銀行振込の場合は、お申し込み後1週間以内に受講料をお支払いください。
◎銀行振込
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。
※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。
※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内（土日除く）に事務局よりご連絡いたします。
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3. 入金確認（申込完了）メールが届きます
このメールを以て、受付完了となります。
※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。
※領収書は発行しておりません。お振込の控えをもって領収書の代わりとさせていただきます。
ただし、法人名義の領収書が必要な場合は事務局にお問い合わせください。
キャンセルポリシー
お客様のご都合によるキャンセルにつきましては、下記の通りとさせていただきます。
コース（複数日程を同時に申し込む講座を含む）
初回講座開講日の10日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
※返金時の振込手数料またはクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
1day講座
開講日の10日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
※返金時の振込手数料またはクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
キャンセルをご希望される場合、お手数ですが、必ずメールとお電話の両方でご連絡をお願いいたします。
お問い合わせ
Mail： marugoto@whole-food.jp
Tel : 03-3729-1077（平日：10:00〜16:00）