今回のテーマ

「新年を美しく始める、休日の素敵なイタリアンランチ」

ヘルシー、安心安全なんて当たり前。美味しくなくちゃイタリアンじゃない！

「たまねぎはオーガニックでないとこの味にならない」

「オリーブ油はオリーブの果汁だから」

素材選びに一切の妥協を許さない料理家、朝倉玲子さんだからこそ、この講座では以下のような一生ものの料理の知恵を学べます。

・オリーブ油の正しい使い方

・野菜の味を最大限に生かす切り方

・シンプルながらも格段に美味しくなるプロのテクニック

2026年の食のスタートを、本質を追求した朝倉さんの講座で華やかに始めませんか？

講座のハイライト

2026年講座はじめは、忙しい日々の中でもパパッと作れて、しかも「きちんと美味しい」休日のランチメニューをご紹介します。食材の選び方から、確かな下処理、そして料理を格上げする美味しくするコツまで、徹底的に学びます。

機能性の高い「サラダマスター鍋」を使用

全ての調理は、高機能ステンレス鍋「サラダマスター」を使用して行います。サラダマスターを愛用されている方も、その真価を引き出す調理テクニックを学べますので、ぜひこの機会にご参加ください！

講師プロフィール

朝倉玲子（あさくら れいこ）

会津生まれ。OLから食の世界へ転身し、自然食ケータリングサービスで「本物の素材」を学ぶ。1996年、料理修行のためイタリアへ渡航。南イタリアの有機オリーブ栽培農家に滞在し、郷土料理とオリーブ栽培を深く探求した。1998年、当時ミシュラン三ツ星のリストランテDon Alfonsoで料理修業を積む。

帰国後、イタリア・オリーブオイル・テイスター機構（O.N.A.O.O.）にて官能検査法を習得。

現地で知った高品質なオリーブオイルの感動を日本に伝えるべく、自身の納得いく単一農家製造の「オルチョ・サンニータ」を販売開始（2000年）。その後も自然栽培の「アサクラオイル」などを展開。

現在は、全国でオリーブオイルの美味しさと正しい使い方を伝える講習を精力的に行い、日本の食卓における「食の質」の向上に貢献する。

使用素材とご購入について

当スクールでは朝倉玲子さんが厳選の「アサクラ」の商品（オリーブオイルや調味料など）を使用しています。

講座で実際にその本物の美味しさを体験した後、使用した商品は、当スクール購買部および、オンラインショップ「まるごと」にてご購入可能です。ご家庭でもぜひ再現してみてください！