講座：ホールフード応用コース（2025年10月開始土曜クラス）
2025年10月18日（土）より各月開催（全5回）
ホールフードな暮らしの安全を学ぼう！みんなに伝えよう！
講師：タカコ ナカムラ、天笠啓祐、山下玲夜、佐光紀子、曳地トシ・曳地ハル
基礎コースを修了された方へ。さらに「まるごと」の学びを深めませんか？
ホールフード協会認定校「タカコナカムラホールフードスクール」は、食と暮らしと環境を「まるごと」学ぶ、日本で唯一のライフスタイルをまるごと学ぶ料理スクールです。
応用コースは、基礎コースで身につけたホールフードの料理メソッドをさらに発展させ、自分らしいアレンジを加えて楽しむ方法を学びます。
そして、安全で心地よい暮らしを実現するためには、料理の知識だけでは十分ではありません。本コースでは、農薬、添加物、化学物質、洗剤など、暮らしに潜むさまざまな課題について、各界のスペシャリストから直接学ぶことができます。
料理の技術だけでなく、幅広い視点と深い知識を身につけ、ホールフードをまるごと楽しむライフスタイルを確立したい方におすすめです。
●第1回：10月18日（土）*
●第2回：11月22日（土）
●第3回：12月20日（土）
●第4回： 1月24日（土）
●第5回： 2月14日（土）
料理実習/11:00-13:00 講義/14:00-16:00 ※第5回は試験も含め、17:00
（昼食は午前中に調理したものを全員でお召し上がりいただきます）
*第1回はスペシャルゲストとして、ホールフード協会会員、かつ、スクールでも使用している
チャスキオイルを販売する、NPO法人アルコイリスの大橋 則久氏をお招きし、
特別講義（オイルの選び方）を行います！
※第5回の講義後にシニアマスター認定試験があります。（約40分・選択記述式）
受講料 5回（10レッスン）
●一般：165,000円（税込）※早割引きは9月19日までのお申込みで148,500円(税込）
●学割：82,500円（税込）＊高校生、大学生限定
●再受講：82,500円（税込）＊応用コース修了された方限定
※テキスト、シニアマスター認定試験料（5,500円/税込）を含んでおります。
●受講料に含まれるもの
・テキスト代 11,000円（税込）
・認定試験料 5,500円（税込）
●受講資格
基礎コース修了者であること。
（がくぶんの通信講座「ホールフード基礎コース」を修了された方も対象です。）
お申し込み時点でホールフード協会員であること。
年会費（4,000円）のお振込み先は講座料金とは異なりますのでご注意ください。
協会員のお申し込みはホールフード協会HPよりお手続きください。
●認定試験について
最終回に「シニアマスター認定試験」を実施します。
合格者はホールフード協会から「ホールフードシニアマスター」認定を申し込むことができます。
認定料：8,800円（税込）
認定証、認定バッジ、記念品が含まれます。詳細は試験後にお知らせします。
●開催地
Whole Food スクール東京校
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
●募集定員
最低 6名での開講となります。
●持ち物
エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具
●申込締切
2025年10月3日（金） （開講決定日10月6日）
※最低開講人数に満たない場合は開講できません。その場合は、お支払いいただいた受講料は全額返金いたします。
講座内容の詳細
応用コースのレッスンは、「暮らしの安全」をテーマに、
午前中は料理実習（講師：タカコナカムラ）で、午後は各界のスペシャリストによる講義となります。
◾️第1回（10月18日）
実習・カラダをととのえる養生料理 〜フードクリニック
梅醤番茶とテンペのアジア風混ぜご飯、白い野菜のチャウダー、小豆かぼちゃ、梅ごぼう、
米粉チョコレートプリン、インカインチパウダー入り 野菜スープ
講義：食べものを使ってフードクリニック〜お手当て法（タカコナカムラ）
スペシャルゲスト：アルコイリス 大橋則久氏*「オイルの選び方」
◾️第2回（11月22日）
実習：米麹の楽しみ方（旨塩麹の作り方・麹の基礎知識・麹の酵素とは）
旨塩麹鶏肉のグリル、ブルスケッタ、甘酒ナポリタン、辛麹の作り方、甘酒チョコペースト
講義：遺伝子組み換えとゲノム食品を知ろう（ジャーナリスト・天笠啓祐）
◾️第3回（12月20日）
実習：ボーンベジブロス（ボーンベジブロスの取り方）
海南鶏飯、米粉のシチュウ、干し野菜の竜田揚げ、しぐれ味噌、甘酒フルーツバー
講義：経皮毒って何？（経皮毒研究協会・山下玲夜）
◾️第4回（1月24日）
実習：フィッシュベジブロス（フィッシュベジブロスの取り方）
ドライトマトの炊き込みご飯、人参と玄米のスープ、厚揚げのエスカベッシュ、炒り大豆のまだか漬け、
水切りヨーグルトのデザート
講義：オーガニックガーデン〜農薬を使わない庭づくりと暮らし
（日本オーガニックカーデン協会・曳地トシ・曳地ハル）
◾️第5回（2月14日）
実習：おもてなし料理
凍り豆腐のカツ、和風ラタトゥユ、うどんの豆乳グラタン、ひじき味噌、甘酒タルト、
米粉チョコレートプリン
講義：ナチュラルクリーニング〜重曹、クエン酸で掃除（翻訳家・佐光紀子）
講師の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.wholefoodschool.com/teacher
なお、開催月、講師、内容については変更になる場合がございます。予めご了承ください。
*NPO法人アルコイリス
お申し込みの流れ・注意事項
講座のお申込み＆お支払い
下記にある講座フォームからお申し込みいただき、クレジットカードにてお支払いをお願いします。
お申し込み後すぐに届く、自動返信メールを必ずご確認ください。
※定員に達している場合は、キャンセル待ちとなります。
その際は、お申し込みから2営業日以内に事務局からご連絡します。
申込完了メール
こちらのメールをもって受付完了となります。
※3日経ってもメールが届かない場合は、お手数ですが事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。
※領収書は原則として発行しておりません。
法人名義での請求書をご希望の場合は、事務局までお問い合わせください。
キャンセルポリシー
お客様のご都合によるキャンセルの場合は、以下のように対応させていただきます。
・コース
初回講座開講日の14日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
※返金時のクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
・1day講座
開講日の14日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
返金時のクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
お申し込み後のキャンセルについて
お手数ですが、必ずメールとお電話の両方でご連絡をお願いします。
お問い合わせ
Tel：03-3729-1077（平日：10:00～16:00）