【ひとり学習】ホールフード基礎コース
通年
あなたの食と暮らしが変わる！
ホールフードライフの第一歩
講師：タカコ ナカムラ
基礎コースのコンセプトは「安全な食生活」。
基本的な料理法、特に、食材の栄養を損なわない料理法を和食の基本、最新の栄養学を交えてお伝えします。
「講義」は、料理テクニックだけではなく、食材、調味料、調理道具の選び方など。
安全な食生活のために必要不可欠な知識を同時に学んでいただきます。
受講料
●一般：39,800円（税込）
●食材セット：12,500円（税込）
●再受講：20,000円（税込）
〇ホールフード協会員期限をお確かめください。
（お申込み・更新から1年間）
協会員期限が切れている場合、再度協会員のお申込みが必要です。
※年会費（￥3300）のお振込み先は講座料金のお振込み先と異なりますのでご注意ください。
ホールフード協会員のお申込みはこちらから
https://whole-food.jp/commonform/
※テキスト・レシピカードは付属しません。
ご希望の方はテキスト（5000円）レシピカード(5000円）となります。
お申込み時に備考欄にご希望の旨お知らせください。
※認定証はご希望の方に発行いたします。その場合、別途発行料（7,700円）がかかります。
開催地
オンラインによる自宅学習
募集定員
なし
申込締切
なし
講座内容の詳細
料理
クッキング1「50℃洗い」「重ね煮」
・50℃洗い ・野菜の切り方 ・ごま塩の作り方 ・玄米と大豆のご飯 ・舞茸の味噌汁（米味噌） ・あらめの重ね煮 ・真空漬け物（和風・洋風） ・豆腐マヨネーズのポテトサラダ ・ホームメイドグラノラ
クッキング2「ベジブロス」
・ベジブロスの取り方 ・ベジブロスとさつまいも炊き込みごはん ・季節野菜のポタージュ ・茄子のブレイズ ・ポン酢の作り方 ・ベジブロスのお浸し ・野菜の醤油漬け ・豆乳ブラマンジェ
クッキング3「無水調理」
・人参と玄米の混ぜご飯 ・じゃがいも団子のけんちん汁） ・厚揚げと鶏肉の甘酒グリル ・がんもと無水野菜のエゴマ和え ・野菜の味噌漬け ・甘酒のもとの作り方
クッキング4「揚げ物」
・玄米の混ぜ寿司 ・吸い物（かつお昆布だし） ・昆布と鰹の佃煮 ・Soyコロッケ ・トスサラダ ・食養きんぴらごぼう ・野菜のもろみ漬け ・キャロットマフィン
◎講義
第１回：
・ホールフード概論 ・環境と暮らしと健康はつながっている ・家の中の化学物質 ・SDGsとは ・遺伝子組み換えとは
第２回：
・料理の前に知っておくこと ・肉と乳製品、卵の選び方 ・調理器具の選び方 ・AGEを避ける調理法について ・環境ホルモン
第３回：
・添加物の避け方 ・添加物の危険度ランク別 ・原材料表示ラベルのみかた ・化学調味料の弊害 ・危険な合成甘味料・天然甘味料
第４回：
・基礎調味料の選び方 ・油の取り方、選び方
◎Wholefoodジュニアマスター認定試験
30分間、選択式
オンラインZOOMで受講して頂きます。
お申し込みの流れ・注意事項
1. 講座のお申込み
下記の申込みフォームより、講座にお申込みください。
お申し込み後に届く、自動返信メールを必ずお読みください
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2. 受講料のお支払い
クレジット決済または、銀行振込にてお支払いをお願い致します。
銀行振込の場合は、お申し込み後1週間以内に受講料をお支払いください。
◎銀行振込
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。
※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。
※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内（土日除く）に事務局よりご連絡いたします。
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3. 入金確認（申込完了）メールが届きます
このメールを以て、受付完了となります。
※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。
※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。
※認定証はご希望の方に発行いたします。その場合、別途発行料（7,700円）がかかります。
※初回講座開講の10日前までのキャンセルは全額返金させて頂きます。
（振込手数料は引かせて頂きます）
その後のキャンセルにつきましては、いかなる理由でもご返金できませんので、ご了承下さい。
【重要】キャンセルされる場合は、メールとお電話で必ずご連絡ください。
お問い合わせ
TEL : 03-3729-1077（受付時間：10：00〜17：00 定休日：土日祝）