【2025年5月土 曜クラス】ホールフード基礎コース
2025年5月より各月第2土曜日 全5回
あなたの食と暮らしが変わる！
ホールフードライフの第一歩
講師：タカコナカムラ
基礎コースのコンセプトは「安全な食生活」
基本的な料理法、特に、食材の栄養を損なわない料理法を和食の基本、最新の栄養学を交えてお伝えします。
「講義」は、料理テクニックだけではなく、食材、調味料、調理道具の選び方など。
安全な食生活のために必要不可欠な知識を同時に学んでいただきます。
※第5回のみ午前・午後ともに実習（クッキング）を行います。午後の実習後、40分間試験を実施します。
試験に合格すると「Whole Foodジュニアマスター」の資格を授与します。
【通学コースの特徴】
ホールフード基礎コースではオンライン動画学習（視聴期間 3ヶ月）と調理・講義をすべてスクールに通学して対面で行う2種類があります。
・作った料理を実際に食べるので、五感を使って習得できる
・講座で使用した調味料や食材を購入できるのですぐに復習できる
・講義はテキスト+最新の情報をアップデートしてパワーポイントを使用
・講座期間中は講師を含めたLINEグループにより質問をしやすい環境づくり
・講座で使用する、調理器具を実際に手に取って体験できる
受講料
一般 ：79,500円（税込）※体験講座参加の方は\77,500円（税込）
学割 ：39,500円（税込）※中学、高校、大学、専門学生
再受講：39,500円（税込）※テキスト・レシピカードは付属しません。
講座日程
・第1回：5月10日（土）
・第2回：6月14日（土）
・第3回：7月12日（土）
・第4回：8月 9日（土）
・第5回：9月13日（土）
講座時間
実習（クッキング）/11:00〜13:00 講義/14:00〜16:00
（昼食は午前中の実習にて調理したものを全員でお召し上がりいただきます）
※第5回のみ午前・午後ともに実習（クッキング）を行います。午後の実習後、40分間試験を実施します。
試験に合格すると「Whole Foodジュニアマスター」の資格を授与します。
※注意事項
実習はグループでの調理となりますので、手元のアクセサリー（結婚指輪は除く）やネイルは予め外していただくようご協力をお願いしております。お仕事のご都合など外すことが難しい場合は、ビニール手袋をお渡し致します。
開催地
Whole Food スクール東京校 （東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F）
募集定員
12名
持ち物
エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具
申込締切
2025年5月8日（木） ※締切後は、お電話にてお問い合わせください
講座内容の詳細
第1回
ガイダンス
午前・実習（クッキング）：50℃洗い、重ね煮
・玄米と大豆のご飯・舞茸出汁の味噌汁（米味噌）・あらめの重ね煮・野菜の真空漬け（和風・洋風）
午後・講義：ホールフード概論
・環境と暮らしと健康はつながっている・家の中の化学物質・SDGsとは・遺伝子組み換えとは
第2回
午前・実習（クッキング）：ベジブロス
・ベジブロスとさつまいもの炊き込みご飯・野菜のポタージュ（ベジブロス）・ベジブロスのお浸し・ポテトサラダ・大根醤油漬け
午後・講義：料理の前に知っておくこと
・肉と乳製品、卵の選び方・調理器具の選び方・AGEを避ける調理法について・環境ホルモン
第3回
午前・実習（クッキング）：甘酒の使い方
・玄米と黒米のご飯・じゃがいも団子のけんちん汁・野菜の味噌漬け・厚揚げと鶏肉の甘酒グリル・季節野菜の酢の物
午後・講義：添加物の避け方
・添加物の危険度ランク別・原材料表示ラベルのみかた・化学調味料の弊害・危険な合成甘味料・天然甘味料
第4回
午前・実習（クッキング）：無水調理、ブレイズ
・にんじんと玄米の混ぜご飯・いりこ出汁の納豆汁・野菜のもろみ漬け・がんもと無水野菜のエゴマ和え・茄子のブレイズ 野菜とポン酢和え
午後・講義：基礎調味料さしすせその選び方
・油の取り方、選び方
第5回
午前・実習（クッキング）：揚げ物
・玄米の混ぜ寿司・吸い物（かつお昆布だし）・養生きんぴらごぼう ・Soyコロッケとトスサラダ
午後・実習（クッキング）：ホールフードスイーツ
・ホームメイドグラノラ・キャロットマフィン・豆乳ブランマンジェ
午後：試験
・Whole Food ジュニアマスター認定試験
お申し込みの流れ・注意事項
1. 講座のお申込み
下記の講座フォームよりお申し込みください。
※お申し込み後に届く、自動返信メールを必ずご一読ください
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2. 受講料のお支払い
クレジット決済または銀行振込にてお支払いをお願い致します。
銀行振込の場合は、お申し込み後1週間以内に受講料をお支払いください。
◎銀行振込
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。
※お振込み手数料はお客様にてご負担願います。
※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから 2営業日以内（土日除く）に事務局よりご連絡いたします。
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3. 入金確認（申込完了）メールが届きます
こちらのメールを以て受付完了となります。
※3日以上経ってもメールが届かない場合は事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。
※領収書は発行しておりません。振込の控えを以ってかえさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は事務局までお問い合わせください。
※認定証はご希望の方に発行いたします。発行料：7,700円（税込）
キャンセルポリシー
お客様のご都合によるキャンセルにつきましては、下記の通りとさせていただきます。
コース（複数日程を同時に申し込む講座を含む）
初回講座開講日の10日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
※返金時の振込手数料またはクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
1day講座
開講日の10日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
※返金時の振込手数料またはクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
キャンセルをご希望される場合、お手数ですが、必ずメールとお電話の両方でご連絡をお願いいたします。
電話番号：03-3729-1077
受付時間：平日 10:00〜16:00