【東京】ホールフード応用コース（9月スタート・土曜クラス）
2024年9月14日（土）〜2025年1月11日（土）11：00〜16：00
次世代の食のリーダーを育成。
講師：タカコ ナカムラ、天笠啓祐、山下玲夜、佐光紀子、曳地トシ・曳地ハル
ホールフード協会認定校であるタカコナカムラホールフードスクールは、食と暮らしと環境を「まるごと」学ぶ、日本で唯一の、オーガニック食材にこだわった料理スクールです。
暮らし全体を安全なものにしていくためには、食だけでなく、
様々な視野での広い知識を持つことが大切であると考えています。
応用コースは、基礎コース修了生を対象に、基礎コースで学んだ基礎知識をより深めるクラスです。
月１回のコースで、毎回午前中は料理実習、試食。午後からホールフードスクールならではの知識を身につける講義があります。
●第1回：9月14日（土）
●第2回：10月12日（土）
●第3回：11月9日（土）
●第4回：12月14日（土）
●第5回：1月11日（土）
クッキング/11:00-13:00 講義/14:00-16:00 ※第5回は-17：00
（昼食は午前中に調理したものを全員で召し上がっていただきます）
※第５回の講義後に認定試験があります。（約40分・選択記述式）
受講料
●一般：85,000円（税込）
●学割：45,000円（税込）＊高校生、大学生
※テキスト、シニアマスター認定試験料（5,500円）を含んでおります。
●再受講：45,000円（税込）
〇ホールフード協会員期限をお確かめください。
（お申込み・更新から1年間）
協会員期限が切れている場合、再度協会員のお申込みが必要です。
※年会費（￥3,300）のお振込み先は講座料金のお振込み先と異なりますのでご注意ください。
ホールフード協会員のお申込みはこちらから
https://whole-food.jp/commonform/
◯認定試験の合格者は、
ホールフード協会から「ホールフードシニアマスター」認定を申し込むことが可能です。
認定料：8,800円（税込）
認定証、認定バッチ、記念品含む。詳細は認定試験後に案内します。
受講条件
WholeFood基礎コースを修了された方（がくぶんの通信講座のホールフード基礎コースを修了された方も対象です）
※基礎コース修了認定試験（ジュニアマスター認定試験）の受講を希望される方は事務局までご連絡下さい。
開催地
Whole Food スクール東京校 （東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F）→ map
募集定員
12名
持ち物
エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具
申込締切
2024年9月1日
講座内容の詳細
〈料理実習〉講師：タカコナカムラ
①米麹の楽しみ方（・旨塩麹の作り方・麹の基礎知識・麹の酵素とは）
旨塩麹鶏肉のグリル、ブルスケッタ、甘酒ナポリタン、辛麹の作り方、甘酒チョコペースト
②ボーンベジブロス（ボーンベジブロスの取り方）
海南鶏飯、米粉のシチュウ、干し野菜の竜田揚げ、しぐれ味噌、甘酒フルーツバー
③フィッシュベジブロス（フィッシュベジブロスの取り方）
ドライトマトの炊き込みご飯、人参と玄米のスープ、厚揚げのエスカベッシュ、炒り大豆のまだか漬け 水切りヨーグルトのデザート
④おもてなし料理
凍り豆腐のカツ、和風ラタトゥユ、うどんの豆乳グラタン、ひじき味噌、甘酒タルト
⑤食事で体をメンテナンスする養生食
梅醤番茶とテンペのアジア風混ぜご飯、野菜のチャウダー、小豆かぼちゃ、梅ごぼう、米粉チョコレートプリン
講義
・食の安全、遺伝子組み換えとゲノム食品（天笠啓祐）
・経皮毒（山下玲夜）
・ナチュラルクリーニング（佐光紀子）
・オーガニックガーデン（曳地トシ・曳地ハル）
・お手当て法（タカコナカムラ）
※講師、内容は変更になる可能性があります。
お申し込みの流れ・注意事項
1. 講座のお申込み
下記の申込みフォームより、講座にお申込みください。
お申し込み後に届く、自動返信メールを必ずお読みください。
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2. 受講料のお支払い
クレジット決済または、銀行振込にてお支払いをお願い致します。
銀行振込の場合は、お申し込み後1週間以内に受講料をお支払いください。
◎銀行振込
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。
※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。
※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内（土日除く）に事務局よりご連絡いたします。
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3. 入金確認（申込完了）メールが届きます
このメールを以て、受付完了となります。
※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。
※領収書は発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義の領収書が必要な場合は、事務局にお問い合わせください。
※初回講座開講の10日前までのキャンセルは全額返金させて頂きます。
（振込手数料は引かせて頂きます）
その後のキャンセルにつきましては、いかなる理由でもご返金できませんのでご了承下さい。
【重要】キャンセルされる場合は、メールとお電話で必ずご連絡ください。
お問い合わせ
TEL : 03-3729-1077（受付時間：10：00〜17：00 定休日：土日祝）