アレルギー視点で見直される「ササニシキ（白米）」
 
宗像の自然が育んだ、身体にスッとなじむ「高アミロース」の輝き
農業福島園の「ササニシキ（白米）」。
福岡県宗像市の雄大な自然の中で当スクール卒業生の福島光志さんが自然の循環を大切にする農法で育て上げた、生命力あふれるお米です。
作付けの難しさから今では希少となったササニシキですが、その「あっさりとした食味」と、現代の食生活における「身体への優しさ」から、改めて白米としてご紹介します。
 
【農の哲学】巡り巡って還ってくる「安心」を
農業福島園では、「命もまた循環する輪を外れることなく巡っている」という想いのもと、自然の流れに逆らわない米づくりを実践しています。
 
栽培方法： 肥料や農薬に頼らない自然栽培を定着。水田ではジャンボタニシと共生しながら除草を行うなど、自然の知恵を借りた農法を貫いています。
 
栽培地： 海と山、そして大地へと巡る豊かな水脈の恩恵を受ける、福岡県宗像市。
 
想い： 「農薬や肥料を必要としない作物の生産は、私たちの未来の安心を作ってくれる」。これが福島園の目指す持続可能な世界のカタチです。
 
【ササニシキの特徴】
白米だからこそ際立つ、おかずを引き立てる力
ササニシキは、現代の主流である粘りの強い品種とは異なり、アミロースが高い「高アミロース米」の代表格です。
 
食味： 炊き上がりは一粒一粒が立ち、口の中でパラリと解ける心地よさ。
粘りが少なく甘みも控えめなため、ごはん単体ではなく、お出汁の効いた和食や繊細なおかずの味を最大限に引き立てる「おかずに寄り添うごはん」です。
タカコナカムラは冷めたごはんをおにぎりにすると最高！だと言います。
 
健康視点： アミロースが高い特性から消化・吸収が緩やか。血糖値の急上昇を抑えたい方や、ダイエット中の方、またアレルギーのある方や胃腸が弱い方にとっても、負担の少ない品種としてオーガニックな視点から熱い注目を集めています。
 
白米に精米することで、ササニシキ特有の軽やかさがさらに際立ち、毎日の食卓がより軽やかで豊かなものになります。
 
 
内容量： 5kg（白米）
生産者： 農業福島園
産地： 福岡県宗像市
 
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