名　称：板こんにゃく
原材料：こんにゃく荒粉（国産）、こんにゃく精粉（国産）／水酸化カルシウム
内容量：250g
製造者：大野屋商店
 
 
創業120年の老舗『大野屋』が守り抜く、本物の味「板こんにゃく」
「ホールフード」の考えに共感し、活動を共にしている創業120年の老舗こんにゃく店『大野屋』。声高にアピールすることなく、ごく当たり前に安心な材料だけで「本物の味」をつくり続けています。
 
 
【美味しさの秘密】有機栽培の特別なこんにゃく芋
大野屋のこんにゃく芋は、なんと有機認証を取得した、伝説の富岡市の堀込さんが丹精込めて育てたもの。栽培にどれほどの苦労があるかを知ると、この味が決して高くないと納得するはずです。
そのこんにゃく芋を乾燥させたチップを煮て、凝固剤を最小限に抑えることで、板こんにゃくならではの、しっかりとした歯ごたえとコシが生まれます。
 
【安心へのこだわり】昔ながらの製法「缶蒸し」
現在、多くのメーカーが省略しているのが「缶蒸し」という工程です。これは、出来上がったこんにゃくを一晩お湯につけ、独特のアクをゆっくりと抜く大切な作業。下茹でなしで使える便利なこんにゃくの裏側には、原料の段階で添加物を加えていることが多いと言われています。
しかし、大野屋は違います。手間を惜しまず、この昔ながらの製法を守り抜くことで、素材本来の風味と安全性を追求しています。
煮物や炒め物、おでんなど、幅広い料理にお使いいただけます。本物の材料と丁寧な製法でつくられた、大野屋の板こんにゃくをぜひ一度ご賞味ください。
 
着荷後はお早めに冷蔵庫へ。
 
姉妹品の「源太郎さしみこんにゃく（海苔入り）」「源太郎こてまり」もあります。
 
下記もご覧くださいませ。
https://ippin.gnavi.co.jp/article-14526/