アナン3代目 メタ・バラッツ著
『東京スパイス番長が教える はじめての本格カレーとスパイス料理』
 
いつも大変お世話になっている、鎌倉の本格スパイス商アナンさんの3代目、メタ・バラッツさんが待望のレシピ本を出版されました！
 
ホールフードスクールが自信を持っておすすめするこの一冊を、アナンさんの素晴らしいスパイスと並べて、ぜひ皆さまにご紹介したいと思います。
 
東京スパイス番長の一人としても活躍されるメタ・バラッツさんにとって、初のレシピ本となる本書は、スパイス料理の扉を開くのに最適な一冊です。
 
バラエティ豊かなカレーレシピが満載！
この本には、様々なレベルとニーズに応えるバラエティ豊かなカレーレシピがぎゅっと詰まっています。
 
・CHAPTER 1: 基本のスパイスで定番カレー
チキンカレーやえびカレーなど、たった4種類の基本スパイスで簡単に作れる、本格的な定番カレーを紹介。
 
・CHAPTER 2: 和の素材で優しいカレー
えびと菜の花のカレー、さんまのカレーなど、豆や野菜を使った体に優しいカレーのレシピが盛りだくさん。日本の四季折々の素材をスパイスと組み合わせる、バラッツさんならではのユニークなアプローチが光ります。
 
・CHAPTER 3: 本場の味が楽しめる本格スパイスカレー
バターチキンやラッサムなど、本場の味を家庭で再現できる本格的なスパイスカレーに挑戦できます。
 
野菜×スパイスの絶妙コラボ！
特に注目したいのは、CHAPTER 2で紹介されている、日本の旬の食材を使ったレシピです。菜の花、たけのこ、あさり、納豆、鮭、さんまなど、身近な和の素材とインドスパイスが織りなす絶妙なハーモニーは、一度味わったらやみつきになること間違いなし！
スパイス料理の新たな可能性を感じさせてくれます。
 
カレーだけでなく、サブジやアチャールといったサイドメニューのレシピも充実しており、食卓がより豊かになることでしょう。
アナンさんのスパイスと一緒に、メタ・バラッツさんのレシピ本で、ご家庭のカレーを次のレベルへと引き上げてみませんか？