【歴史と伝統が醸す、やわらかな甘み】
元治元年（1864年）創業、奈良の地で醤油・味噌・糀づくりを続ける老舗、井上本店（イゲタ醤油）。
興福寺近くで産声をあげ、現在もシンボルである大正時代のレンガ蔵を擁する京終（きょうばて）の地で、伝統的な製法を守り続けています。
その確かな技と時間が育んだのが、この「白味噌 万葉小町」。
 
【井上本店のこだわり】
糀が主役のまろやかな白味噌
 
この「白味噌 万葉小町」は、現代的な甘味料に頼ることなく、素材と製法にこだわり抜いています。
 
糖類不使用の自然な甘さ
一般的な白味噌とは異なり、糖類を一切使わずに製造されています。米糀が持つ酵素の力が、まろやかでやわらかな甘さを引き出し、自然で上品な味わいを実現しています。
 
低温熟成がもたらす深い旨味
丁寧に低温熟成させることで、糀の酵素がじっくりと働き、素材の持つ旨みを最大限に引き出します。
 
厳選された国産素材
原材料は米（国産）、大豆（国産）、塩のみ。シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。
 
【商品の特徴】
毎日の食卓に、深い味わいをプラス
 
酵素の力が強い
糀の持つ酵素が強いため、味噌汁や料理に使うことで、素材の旨みが引き立ち、いつもの料理がワンランクアップします。
 
用途が広い
まろやかな甘さは、お雑煮などの伝統料理はもちろん、和え物や味噌漬け、ディップソースなどにも幅広く活躍します。
 
栄養成分（100g あたり）
エネルギー 217kcal、たんぱく質 9.7g、脂質 3.0g、炭水化物 37.9g、食塩相当量 5.5g。
 
奈良の歴史と老舗の技が詰まった「白味噌 万葉小町」。糀の自然でやわらかな甘さと深い旨みを、ぜひ日々の食卓でお楽しみください。