当スクールで毎年大人気！
朝倉さんと醸す、冬の風物詩「チェチ味噌」が届きました！

毎年1月、タカコナカムラWhole Foodスクールで開催される「チェチ味噌仕込み」講座。アサクラの朝倉さんを講師にお迎えし、募集が始まるとすぐに満席になってしまうほど大人気の講座です。
 
受講された皆さんがその美味しさと豊かな風味に感動する、あの「チェチ味噌」をご自宅で手軽にお楽しみいただけます。イタリアの太陽を浴びたひよこ豆と、日本の伝統技術が共鳴して生まれた、唯一無二の味わいです。
 
世界初！イタリアと福島の「自然栽培リレー」
この味噌は、単なる調味料ではなく、国境を越えた生産者たちの情熱の結晶です。
 
イタリア産・自然栽培ひよこ豆
生産者クリスチャンが、肥料や農薬を使わずに育て上げたひよこ豆。一粒一粒に凝縮された濃厚な旨みが、味噌のベースとなっています。
 
渡部麹屋×宮城県産・自然栽培米
福島県西会津で200年続く老舗「渡部麹屋」が、今回のロットでは宮城県の太田俊治さんによる自然栽培米を使用して麹を仕込みました。伝統の技が、素材の力を最大限に引き出しています。
 
海の力が活きる塩
塩にはアサクラパスタでもお馴染みの「コンチェントラートデルマーレ」を使用。素材の甘みを引き立て、まろやかな熟成を助けます。
 
世界初のコラボレーション
イタリアの自然栽培豆と日本の自然栽培米を、会津の職人が醸す。アサクラにしかできない、世界初にして奇跡のコラボレーションです。
 
【商品の特長】いつもの料理が、一瞬で「特別な一皿」に
 
驚くほど濃厚な旨み
大豆の味噌と同じようにお使いいただけますが、ひよこ豆特有のふくよかで芳醇な風味が特徴。味噌汁にすれば、そのコクの深さに驚くはずです。
 
和・洋・中、ジャンルを問わない万能さ
洋風ソースに: オリーブオイルやにんにくと合わせれば、絶品のパスタソースや温野菜のディップに。
 
隠し味の決定版
スープや煮込み料理に少量加えるだけで、深みのあるコクが生まれます。
 
安心の「丸ごと」仕込み
稀に黒い粒が見られることがありますが、これはひよこ豆の皮が熟成し、旨みが濃くなった証。品質には全く問題ありませんので、安心してお召し上がりください。
 
スクールの講座で皆さんが夢中になる理由が、このひと匙に詰まっています。
伝統ある会津の麹と、イタリアの豊かな大地が溶け合う「チェチ味噌」。毎日の食卓に、新しい美味しさの感動を添えてみませんか。
 
 
【商品情報】
商品名: チェチ味噌（ひよこ豆の味噌）
内容量: 450g
原材料: 米（国産・自然栽培）、ひよこ豆（イタリア産・自然栽培）、食塩（コンチェントラートデルマーレ）
麹製造: 渡部麹屋（福島県西会津）