最高の切れ味を支える、砥石のための「守り神」
食道具 竹上の庖丁を「道具」として永く愛用し続けるために。
その切れ味を甦らせる砥石自体も、常に最高の状態に保つことが不可欠です。この「凹んだ砥石を平らにネット」は、あなたの「お守り」習慣を支える、研ぎの土台を守る必須のメンテナンス道具です。
最高の「お守り」は、平らな砥石から生まれる
研ぎを繰り返すうちに、砥石の表面は少しずつ凹んでいきます。
そのままの砥石で研ぎ続けてしまうと、庖丁の刃を正確に研ぐことができず、本来の切れ味を取り戻すことはできません。
このネットは、竹上さんの庖丁を慈しむための「研ぎの土台」を常に整えておくための大切な相棒です。
シンプルで効果的。砥石の性能を甦らせる方法
専門的な機能： 粒度 #800～#1200の中砥石などの面直しに特化して設計されています。
手軽な修復力： 平らな台の上にネットを置き、水をかけながら凹んだ砥石をこするだけ。驚くほどシンプルに、かつ確実に砥石の表面をフラットな状態へ修復します。
お守（も）りによって甦る庖丁のように、このネットで砥石の性能を維持してください。平らな砥石こそが、永く続く切れ味を築くための唯一の道です。
【商品情報】
商品名: 凹んだ砥石を平らにネット
用途: 粒度 #800～#1200の砥石の面直し
材質: 合成繊維、研磨材
サイズ: 横230㎜ × 奥行90㎜
製造: 食道具 竹上 監修
【ご使用上の注意】
保管時はネットを折り曲げないようにご注意ください。
使用後は、砥石に残ったネットの粒子を必ずきれいに洗い流してから保管してください。
講座のお知らせ
当スクールでは、食道具 竹上の包丁コーディネーター廣瀬さんを講師にお招きし、道具の「お守（も）り」講座も開催しています。
不定期開催ですので、講座情報をぜひチェックしてみてください。