鰹節の極み、鹿児島枕崎産の「仕上げ節」のみを削り出す
鹿児島県枕崎。言わずと知れた鰹節の本場の中でも、特に極上とされる「仕上げ節」のみを贅沢に使用したのが、タイコウの『本枯節 花くらべ』です。
手間ひまかけてじっくりと熟成された本枯節は、芳醇で上品な香りが特徴。その深みのある味わいは、一度体験すると他の削り節には戻れないほどの完成度を誇ります。
 
 
煮込んでも濁らない。プロも認める「雑味のなさ」
この削り節の大きな魅力は、その質の高さにあります。
じっくりと火を通しても雑味が出ないため、料理の仕上げにパッとふりかけるトッピングとして楽しむのはもちろん、お味噌汁や煮物のお出汁としてしっかり煮出しても、透明感のある美しい琥珀色と澄み切った旨みを引き出すことができます。
お料理の格を一段引き上げる、まさに「万能」な削り節です。
 
 
使い勝手抜群。出汁のあとも無駄なく美味しく
豆腐料理やサラダにそのままトッピングすれば、本枯節ならではの香りと旨みが食欲をそそります。
また、出汁取りをした後の削り節も、捨てずに佃煮やふりかけにすれば、最後まで無駄なく美味しくお召し上がりいただけます。
 
《出汁取りの目安》
水1リットルに対し、10～15gが目安です。
この一袋（40g）で、約3～4リットル分もの極上の出汁をお取りいただけます。
 
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【商品情報】
商品名: 本枯節 花くらべ
内容量: 40g
原材料: かつおのかれぶし（鹿児島県産）
特徴: 枕崎産極上仕上げ節使用・無添加