原材料名：米（山形県産米）
 
手前味噌キットや生米麹の生産者、山形県置賜郡白鷹町の鈴木徳則さんの乾燥米麹です。
生米麹の製造は、乾燥する方法や温度により麹の酵素が失活するなど、 商品化までに試行錯誤の日々が続きました。
ようやく常温で流通可能な乾燥米麹を発売します。
大量生産ではないため数量限定です。
生米麹より、乾燥させる工程で麹菌が濃縮されているため、 甘酒にすると甘みと旨みもギュンと濃くなります。 粉にすると時短できることもメリットです。
 
容量：300g
＊賞味期間3ヶ月（常温）