廣瀬 康二

1970年3月25日京都市生まれ。

大学卒業後、ワーキングホリデーにてオーストラリアに1年間滞在する。

京都の庖丁店に入社。庖丁技術、営業販売を担当し16年間勤務する。

2010年　京都府南丹市にて「食道具竹上」を立ち上げ、庖丁コーディネーターとしてフリーで活動を開始する。2018年庖丁コーディネーターの育成を始める。

2019年京都市内に厨房を併設した庖丁店をオープンする。