動画：夏の手仕事「完熟梅編」 補講 “梅の干し方”
8月21日（金）17:00より
夏の手仕事「完熟梅編」のゴールはどこ？
梅干し？梅漬け？ アナタ次第！
講師：Whole Food Director タカコナカムラ
迷わない、失敗しない！梅の干し方、完全ガイド
自分にぴったりな梅干しの仕上げ方を見つける動画レッスン（約17分）
Whole Food Life やベジブロス®の提唱者として知られるタカコナカムラ。
実は長年「梅の本を出したい」と思い続けているほど、梅干しづくりには特別な自信と想いを持っています。
塩分濃度の考え方ひとつとっても、一般的な梅干しとは一線を画すタカコ流のロジックがあります。
けれど講座の中で実習できるのは、梅を「漬ける」ところまで。
「干す」工程は、受講者の皆様に委ねるため、口頭での説明にとどまっていました。
そのせいか、講座を終えた方から
「干すのは急がなきゃダメ？」「干した梅を梅酢に戻して食べていいの？」など、
講座で伝えたはずの質問がたくさん届きます。
「それなら、実際に梅を干すところをお見せしよう」と、撮影に踏み切ったのが、この動画です。
「梅干しは土用に三日三晩干さなきゃダメ？」
「干す場所や時間がなくて諦めている……」
「炎天下に干しすぎて、カラカラの乾燥梅干しになってしまった！」
そんな当たり前のような疑問や思い込みを解消する、リアルな実演動画講座です。
タカコナカムラが実際にキッチンや屋外で梅を干す「プロセス」を動画で紹介。
必要な道具の準備から、瓶から取り出し濾す工程、1日目・2日目のひっくり返し方、
そして「もう1日干すかどうかの見極め」まで、実際の状態をお見せしながら、わかりやすく解説します。
干して仕上げる「梅干し」にするか、
あえて干さずに瑞々しさを楽しむ「梅漬け」にするか。
自分の暮らしに合わせた「正解」を見つけましょう！
7月4日開催の対面講座「夏の手仕事・完熟梅編」の補講としてはもちろん、
この動画単体でのご視聴も大歓迎です。
内容（カリキュラム・メニューなど）
【動画で学べる内容】
・干し始めの準備と見極め
はじめに（干すとコツを実演で）
道具はこれだけ！
干す場所の選び方（効率よく乾燥させるコツ）
瓶を開ける日（もみ紫蘇と梅を取り出す）
一粒ずつ、天日へ（梅の並べ方）
梅酢は捨てない（副産物 その1）
様子を見る、という仕事（個体差に応じる）
もみ紫蘇も一緒に干す（副産物 その2）
干した梅を梅酢に戻す
・仕上げ
2日目の朝（再び梅酢から取り出し梅を並べて干す）
もう一度、梅酢の話（梅酢を残す2つの理由）
仕上がりを見極める（ゴールはどこなのか）
・干したあと
梅干しを、仕舞う（梅干しと梅漬け、そして梅酢の保存）
梅酢を、活かす（梅酢のおいしい使い方）
もみ紫蘇から、ゆかり（干したもみ紫蘇はご褒美です）
ゆかりを、仕舞う
・Q&A
よくある疑問を解決
※仕入れ状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
講座概要
開催形態
オンライン動画配信（4週間、何度でもご視聴いただけます）
対象
どなたでもご視聴いただけます
1day講座：夏の手仕事「完熟梅編」受講生におすすめです
視聴開始日
2026年8月21日（金）17:00 より
視聴期間
初回視聴から4週間
視聴料
20周年記念特別価格（2026年9月30日まで）
1,500円（税込）
お申し込みについて
随時受付
ページ下部の「お申し込みはこちら」ボタンよりお進みください。
⚠️ご視聴にあたっての注意事項
本動画は、梅を干す作業の一例として、タカコナカムラの経験に基づく方法をご紹介するものです。
実際の梅の品種・大きさ・気候・保存環境によって、仕上がりや適した工程は変わります。ご自宅で実践される際は、動画の内容を参考にしつつ、ご自身の判断と責任のもとで行っていただきますようお願いいたします。
食品を扱う作業のため、衛生管理・保存状態には十分ご注意ください。実践の結果について、当スクールでは責任を負いかねますこと、あらかじめご了承ください。
お申し込みについて
1. お申し込みとお支払い
本ページ下部のフォームより必要事項を入力し、クレジットカード決済にてお支払いをお願いいたします。
※満席の場合：自動的に「キャンセル待ち」として受付けます。その際は、2営業日以内に事務局より今後のご案内をメールいたします。
2. 完了メールの確認
決済完了後、すぐに自動返信メールが届きます。このメールをもって受付完了となります。
※メールが届かない場合：3日経っても届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認のうえ、お手数ですが事務局までご連絡ください。
◆ 領収書・請求書について
原則：クレジットカードの利用明細をもって領収書に代えさせていただきます。
個別発行の制限：事務局発行の領収書が必要な場合は、当該年度（当社の会計期内）かつ、お支払いから1年以内のご依頼に限り対応させていただきます。
※過去数年分を遡っての一括発行は、事務管理上の都合により承りかねます。あらかじめご了承ください。
請求書：法人名義での発行をご希望の場合は、お申し込み前に「お問い合わせフォーム」よりご連絡ください。
◎ キャンセルポリシー
お客様のご都合により受講をキャンセルされる場合は、以下の通り規定しております。
【全講座共通】
- 誤ったお申し込み（選択間違い・重複購入等）によるキャンセルの場合（開講日の14日前まで）：
受講料を返金いたします。ただし、返金事務手数料として一律10％を差し引いた金額の返金となります。あらかじめご了承ください。
- 開講日の14日前までのキャンセル（お客様都合）：
受講料を返金いたします（※返金事務手数料として、一律10％を差し引いた金額の返金となります）。
- 開講日の13日前〜当日：
誤ったお申し込み・お客様都合を問わず、受講料の返金はいたしかねます。
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◆ お問い合わせ・メール設定について
受講に関するご質問やご相談は、下記フォームよりお気軽にご連絡ください。
【メール受信設定のお願い】
お申し込みやお問い合わせ後、講座開催前後など、システムより以下の内容でメールが送信されます。必ずチェックをお願いいたします。
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送信者名：タカコナカムラWhole Food スクール ／ Whole Food Life
件名：タカコナカムラWhole Food スクール / OnlineShop Whole Food Life からメッセージが届きました
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※迷惑メールフォルダもご確認ください。