講座：2倍麹の手前味噌仕込み（2026年11月）
11月7日（土）11:00〜13:00
旨みと甘みが際立つ特別な米味噌づくり！
秋仕込みで我が家だけの上質な手前味噌を
講師：タカコナカムラ（Whole Food スクール主宰）
今季も手前味噌のシーズンがやってきます！
美味しい味噌を作るために当スクールがおすすめする「秋仕込み」。
米麹を通常の2倍量使った、旨みと甘みがあふれる手前味噌を仕込みます。
ご要望にお応えして「たっぷり5kg仕込み（割引特典付）」の選択肢が新登場！
土曜日開催のため、お子さまとのご参加も大歓迎です。
■ 旨みと甘みが際立つ、特別な米味噌作り
今季も手前味噌のシーズンがやってきます。
美味しい味噌を作るために、当スクールは「秋仕込み」をオススメしています。
近年の夏の猛暑では、土用を越すと未発酵でも色だけが黒くなったり、
発酵や熟成がスムーズに進まないことがあるからです。
土用の前に味噌を完成させるには「秋仕込み」が最適です。
■ ご要望にお応えして「たっぷり5kg仕込み」をご用意！
「毎年2.5kgだと足りなくて、
キットを追加購入して家でまた仕込んでいます」という嬉しいお声をたくさんいただいておりました。
そこで、今期は教室で一気にたっぷり仕込める【5kg仕込みコース】を新設いたしました！
5kg用の手前味噌キットは通常より約1割引の特別価格にて還元ご提供いたします。
厳選材料のキット代・専用さらし・テキスト代に、味噌ランチがついた大変お得な内容です。
（受講料に含まれる講師料・お食事の準備等は、実質2,000円相当の還元価格にてお受けいただけます！）
ぜひこの機会に、ご家庭の年間消費量に合わせて無理なくたっぷり仕込んでみませんか？
■ 手前味噌作りを丸ごと学ぶ
味噌は仕込み方より、途中のメンテナンス方法が重要。
この講座では、仕込みから手入れ、食べ頃の見極めまで手前味噌作りを丸ごと学びます。
一般的には大豆と米麹を同量で作りますが、当スクールでは米麹を通常の2倍量で仕込みます。
初めての方でも、旨みと甘味が多い、とびっきりの手前味噌を作ることができます。
お子さまも大好きな、滋味あふれる他では味わえない味となりますよ！
休日の土曜日開催となりますので、大人の方おひとりはもちろん、お子様と一緒にご参加も大歓迎です。
この機会に、手仕事の楽しさと発酵の不思議さを体感してみてください。
仕込み作業のあとは、お腹も心も満たされる「米味噌ランチ」をご用意いたします。
お味噌の使い方のヒントをお持ち帰りください。
内容（カリキュラム・メニューなど）
■ 学ぶこと
・美味しい味噌の仕込み方
一般的な米味噌と比べて米麹を2倍量で仕込みます。
初めての方でも、旨みと甘味が際立つ、とびきりの手前味噌が作れます。
・発酵と熟成
熟成の違う味噌のテイスティングをして、食べ頃の見極め方法を学びます。
・メンテナンス
仕込み方だけでなく、途中の大切なメンテナンス方法についてもお伝えします。
■ お持ち帰りいただくもの
・米味噌（出来上がり 2.5kg または 5kg）
※容器を必ずご持参ください。
・仕込み用 さらし
・手前味噌テキスト
■ 試食
・特製 米味噌ランチ（米味噌を使ったお料理）
※内容は変更する場合があります。
※仕入れ状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
講座概要
開催日程
2026年11月7日（土）11:00〜13:00
受講料
ご家庭の用途に合わせて、お選びいただけます。
【2.5kg仕込み】1名： 8,900円（税込）
(手前味噌キット2.5kg 5,000円 / テキスト 500円 / さらし 300円 / 米味噌ランチ 1,100円／講習費用)
【5kg仕込み】1名： 12,000円（税込）★一番人気＆おすすめ！
(手前味噌キット5kg 9,000円 ※1割引き / テキスト 500円 / さらし 300円 / 米味噌ランチ 1,100円 ＋ 講習費用)
同伴のお子さま（1名）： 1,100円（税込）
(米味噌ランチ付き)
※お子さま同伴で「大人のお手伝い」として一緒に受講される場合の料金です。
※お子さまご自身も1名分（2.5kgまたは5kg）を仕込んでお持ち帰りされる場合は1名分としてお申し込みください。
開催地
タカコナカムラ Whole Food スクール
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
募集定員
12名
持ち物
エプロン（お子様用エプロン）、三角巾、ハンドタオル、筆記用具、
仕込んで持ち帰るための、お味噌容器（2.5kg または 5kg）
※お味噌容器は店頭在庫がある場合に限り販売することも可能です。お問い合わせください。
注意事項
写真撮影は可能ですが、動画撮影はご遠慮くださいますようお願い致します。
待機場所がございませんので、10分前になってからご来訪ください。
申込締切
2026年10月30日（金）15:00
※締切後も枠がある場合がございます。ご希望の場合はお問い合わせページよりお問い合わせください。
https://www.wholefoodschool.com/inquiry
⚠️ 開催確定に関するお知らせ
締切の受付状況をもちまして最終的な開催の可否を判断させていただきます。
もし開催見送りとなった場合は、お申し込みいただいた方へ速やかにご連絡し受講料を全額返金いたしますこお
お申し込みについて
1. お申し込みとお支払い
本ページ下部のフォームより必要事項を入力し、クレジットカード決済にてお支払いをお願いいたします。
※満席の場合：自動的に「キャンセル待ち」として受付けます。その際は、2営業日以内に事務局より今後のご案内をメールいたします。
2. 完了メールの確認
決済完了後、すぐに自動返信メールが届きます。このメールをもって受付完了となります。
※メールが届かない場合：3日経っても届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認のうえ、お手数ですが事務局までご連絡ください。
◆ 領収書・請求書について
原則：クレジットカードの利用明細をもって領収書に代えさせていただきます。
個別発行の制限：事務局発行の領収書が必要な場合は、当該年度（当社の会計期内）かつ、お支払いから1年以内のご依頼に限り対応させていただきます。
※過去数年分を遡っての一括発行は、事務管理上の都合により承りかねます。あらかじめご了承ください。
請求書：法人名義での発行をご希望の場合は、お申し込み前に「お問い合わせフォーム」よりご連絡ください。
◎ キャンセルポリシー
お客様のご都合により受講をキャンセルされる場合は、以下の通り規定しております。
【全講座共通】
- 誤ったお申し込み（選択間違い・重複購入等）によるキャンセルの場合（開講日の14日前まで）：
受講料を返金いたします。ただし、返金事務手数料として一律10％を差し引いた金額の返金となります。あらかじめご了承ください。
- 開講日の14日前までのキャンセル（お客様都合）：
受講料を返金いたします（※返金事務手数料として、一律10％を差し引いた金額の返金となります）。
- 開講日の13日前〜当日：
誤ったお申し込み・お客様都合を問わず、受講料の返金はいたしかねます。
【キャンセル時のご連絡方法】
確認漏れを防ぐため、事務局からの「キャンセル受付完了」の返信をもって確定とさせていただきます。
3営業日を過ぎても返信がない場合は、お手数ですが再度お問い合わせください。
◆ お問い合わせ・メール設定について
受講に関するご質問やご相談は、下記フォームよりお気軽にご連絡ください。
【メール受信設定のお願い】
お申し込みやお問い合わせ後、講座開催前後など、システムより以下の内容でメールが送信されます。必ずチェックをお願いいたします。
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送信者名：タカコナカムラWhole Food スクール ／ Whole Food Life
件名：タカコナカムラWhole Food スクール / OnlineShop Whole Food Life からメッセージが届きました
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※迷惑メールフォルダもご確認ください。