プロが認める、じっくり育まれた「上質な甘み」
スーパーで見かける一般的な氷砂糖とは一線を画す、藤田氷糖の氷砂糖。
北海道産のてんさい糖液を原料とし、約1ヶ月もの歳月をかけてゆっくりと結晶させる「昔ながらの製法」を今も守り続けています。
3〜4日で大量生産されるクリスタル氷糖とは異なり、職人の技と時間を惜しまないことで、唯一無二の品質が生まれます。
 
 
究極の「なめらかさ」と素材を活かす透明感
じっくりと時間をかけて作られた結晶は、驚くほど高い透明度を誇り、舌ざわりは非常にまろやか。
その口当たりは、まるで高級な飴をなめているかのような心地よさです。
この氷砂糖の最大の魅力は、素材の風味を一切邪魔せず、上品で深みのある甘みだけを加えてくれること。
果実酒作りにおいて、素材本来の個性を最大限に引き出したい料理人たちから絶大な信頼を寄せられているのは、このためです。
 
プロが愛用する、万能の砂糖
うなぎ専門店や高級料理店、和菓子店など、食のプロの現場で長年愛用されてきた信頼の品質です。
もちろん、タカコナカムラも「かえし」づくりに用いています。
 
果実酒作りはもちろん、煮物や料理の隠し味、あるいはコーヒーや紅茶にそっと落として。
日常のささやかなシーンで、この氷砂糖がもたらす上質な甘みと、まろやかな余韻を楽しんでみませんか？
 
 
【商品情報】
商品名: 氷砂糖（藤田氷糖）
内容量: 500g
原材料: てんさい糖（北海道産）
特徴: 昔ながらの天然結晶製法・じっくり1ヶ月熟成・てんさい糖100%