伝統と情熱が醸す、三年熟成の「生」豆味噌
愛知県・知多半島の老舗「中定商店」が誇る、豆味噌の最高傑作です！
北海道産の大粒大豆と自然塩のみを使い、創業以来の昔ながらの製法で、3夏3冬という長い月日を木桶の中でじっくりと熟成させました。
 
愛知県の品評会で最高賞である「愛知県知事賞」を受賞し、NHK『あさイチ』の味噌特集でも取り上げられた、まさに「吟醸」と呼ぶにふさわしい名品です。
 
当店では、この至高の味噌をより使いやすく、新鮮なうちに使い切っていただけるよう「300gの特別サイズ」をご用意いたしました。
 
 
初めてでも安心。驚くほど「やわらかい」豆味噌
一般的な豆味噌は、固くて溶けにくいものが多く、敬遠されてしまうこともあります。
しかし、この「宝山味噌（すり）」は違います。
職人の手で丁寧になめらかに仕上げられた「すりタイプ」なので、驚くほど柔らかく、どんなお料理にもスッと溶け込みます。
 
「豆味噌は使いこなすのが難しそう…」と感じている方や、初めての方にも自信を持っておすすめできる、まさに豆味噌デビューにぴったりの逸品です。
 
さらに、加熱殺菌をしていない「生みそ」であることも大きな特徴。
お味噌の中に、酵素や乳酸菌がピンピンと活きています。
その豊かな香りとコクは、一度味わうと手放せなくなるはずです。
 
 
洋風料理との相性が抜群！
この味噌の真骨頂は、実は「和食以外」の料理にあります。
特に「生のトマト」との相性は抜群です。
ハヤシライスやデミグラスソースを作る際、隠し味として加えるだけで、豆味噌由来の深いコクが加わり、一瞬で本格的な味わいに変化します。
まずはいつものお味噌汁で、その後はぜひ洋風煮込み料理で、その変化をお楽しみください。
 
 
おすすめレシピ：トマトと豚肉の豆味噌煮込み
お味噌のコクが野菜と肉の旨みを引き立てる、心温まる一皿です。
 
《材料》
豚肉：100g
たまねぎ：1/2個（薄切り）
トマト中：2個（ざく切り）
にんにく：適量（みじん切り）
ベジブロス：400ml（水＋顆粒ベジブロス小さじ4でも可）
宝山味噌：大さじ3
ナツメグ：少々
オリーブ油：適量
 
《作り方》
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉、たまねぎを加えて炒めます。
トマトを加えてさらに炒め、ベジブロスを加えて蓋をし、煮込みます。
宝山味噌とナツメグを加え、全体にとろみがつくまで煮詰めたら完成です。
 
ご家庭にぜひ1つ。豆味噌を加えてみませんか？
 
【商品情報】
商品名: 吟醸 宝山味噌（すり）
内容量: 300g（当店特別サイズ）
原材料: 大豆（国産）、食塩
特徴: 無添加・加熱殺菌なし（生みそ）
保存方法: 開封後は冷蔵庫にて保管してください。