ミルクに負けない力強さと、澄んだ後味。
里山の循環から生まれる一杯
愛知県豊田市足助地区・北小田町の里山に佇む、築200年の古民家「北小田の家」。
宿泊や体験を通して暮らしと自然をつなぐこの場所で、丁寧に焙煎されるのが「キタコダノイエロースタリー」のコーヒーです。
ホールフード協会が毎年11月に主催する「三河醸しツアー」のシークレット宿泊先として訪れる際、朝の穏やかな空気の中で淹れていただくコーヒーのあまりの美味しさに、タカコナカムラは心を奪われています。
カフェオレをこよなく愛する彼女が、多くのコーヒーの中から「これぞ」と選び抜いた、特別な一袋です。
このコーヒーの3つの魅力
カフェオレのために生まれた深煎り
すっきりとした飲み口と奥深いコクを持つ「コロンビア エクセレソ」を、細挽きかつ深煎りに仕上げました。温めたミルクの甘みの中に、コーヒーの香ばしさと存在感がしっかりと溶け込みます。
「里山循環焙煎」という物語
荒れゆく竹林や雑木林を手入れし、伐り出した竹と樫から作った炭を焙煎燃料に使用。里山の空気と水、そして土地の恵みを焚き上げることで、他にはない豊かな香りとまろやかなコクが生まれます。
タカコナカムラ推薦
「朝のスタートにふさわしい一杯」と彼女が絶賛するこのコーヒーは、植物性ミルクとの相性も抜群です。特にオーツミルクと合わせると、その自然な甘みとコーヒーの力強さが重なり合い、より贅沢な味わいへと変化します。
こんな使い方がおすすめ
至福のカフェオレタイム
粉10gに対し、濃いめ（お湯100〜120ml）に抽出したコーヒーに、温めたお好みのミルクをたっぷりと加えて。
83℃の適温で
沸騰したお湯を別の容器に移すか、1〜2分置くことで約83℃に。この温度が、里山の恵みが詰まったコーヒーのコクを最大限に引き出します。
【商品情報】
商品名： 里山循環焙煎 コロンビア エクセレソ（カフェオレ専用）
内容量： 100g
原材料： コーヒー豆（深煎り）
挽き方： 細挽き
賞味期限： 製造日より1ヶ月