稲本来の力強さを、そのまま食卓へ。
自然栽培米「正信」100％の製菓用米粉
タカコナカムラも愛用する製菓用米粉です。
福岡県宗像市の「農業福島園」にて、農薬や肥料を一切使わずに大切に育てられた希少な自然栽培米「正信（まさのぶ）」を贅沢に使用。
粒子が非常に細かく、まるで小麦粉のようにふんわりとした食感を再現できるのが大きな特長です。
小麦粉が主流だったお菓子やパン作りはもちろん、料理のとろみ付けのほか、様々な粉もの料理に安心してお使いいただけます。
 
 
「正信」——大地と共鳴する生命力
米粉の原料として普及する多くの品種が、多収穫を目的とした品種改良の歴史を歩んできました。対照的に、福島園があえて採用したのが、自然農法の先駆者・福岡正信氏が品種登録した品種「正信」。
この「正信」の特筆すべき点は、肥料に頼らずとも、まるで葦のようにたくましく育つ生命力にあります。
これは、環境への負荷を最小限に抑え、稲が本来持つ「自生する力」を最大限に引き出すという福島園の農業哲学をそのまま体現するようです。
 
 
繊細な粒度と、自然な仕上がり
小麦粉に近い繊細な粒子を実現するために特別な製粉方法が採用されているため、多収穫品種の米粉と比べると、膨らみは穏やかで自然な仕上がり。稲が無理なく自然のままに育った証です。

大地に深く根を張り、力強く育った稲の恵み。
ぜひ、皆様の食卓でお確かめください。
 
 
【商品情報】
商品名: 自然栽培 製菓用米粉
内容量: 400g
原材料: 自然栽培白米（宗像市産「正信」）
製造所: 熊本製粉株式会社