【カラダも見た目も、10歳若がえる。】
「美味しいものを我慢するエイジングケア」は、もう古い。
これからの新常識は、AGE（糖化）を抑える食生活です。
 
「最近、肌のハリが気になる」「疲れが抜けにくい」
――その原因、実は体内にたまった「AGE」にあるかもしれません。
 
AGEとは、タンパク質が糖化してできる「老化物質」。
いわば体の中の「コゲ」です。
しかし、きつね色に焼けたパンケーキや、カリッとジューシーな唐揚げなど、AGEが多く含まれる料理は、なぜか美味しいものばかり。
 
本書は、「美味しいものは食べたいけれど、若さも保ちたい！」という欲張りな願いを叶える、初のレシピ本です。
 
この本が提案する「ウェルエイジング」の秘密
なぜ「糖化」が老化を招くのか？: 「酸化（サビ）」との違いを専門家がわかりやすく解説。
我慢しない調理法: 唐揚げも、餃子も、パンケーキも。AGEを抑えながら、美味しさを引き出すプロの調理テクニックを公開。
食材別の究極レシピ: 老化を防ぎ、細胞をいきいきとさせるための食材選びとメニューを網羅。
 
 
こんな方に、ぜひ手に取っていただきたい一冊です
揚げ物や焼き物の香ばしさが大好きで、やめられない方
最近、鏡を見るのが少し億劫になってきた方
「いつまでも若々しくいたい」けれど、ストイックな制限は続かない方
美容と健康の両面から、一生モノの食事術を身につけたい方
 
 
若さは保ちたい、でも美味しい料理も諦めたくない。
本書は、そんな多くの悩みに応えるために生まれました。
老化物質AGEを抑えることは、難しいことではありません。
日々の調理法をほんの少し変えるだけで、食卓はもっと健康的に、そしてもっと美味しくなります。
今日から始める新しい食の習慣で、10年後の自分をもっと好きになりませんか？