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ベジブロスレシピ
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モロッコインゲンの
ベジブロス煮
​材料

  • モロッコいんげん　　200g                   

  • トマト   1個                     

  • たまねぎ　　 1/4個                 

  • ベジブロスパウダー　　小さじ2              

  • 水　　 100ml                 

  • オリーブ油　　 50ml                   

  • にんにく（つぶす）　　片                     

  • 塩、胡椒　　適量                    

作り方

1) モロッコいんげんのヘタはとっておく。トマト、たまねぎはみじん切りする。

2) フライパンににんにくとオリーブ油をいれ、火にかけて香りをだし、たまねぎとトマトを炒める。

3) いんげんと水、ベジブロスパウダーをいれて蓋をして20分蒸し煮する。塩、胡椒で味をととのえる。

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TAKAKO's ポイント

ベジブロスで野菜達を煮る。野菜に野菜のうま味を閉じ込めます。 ゆっくり低温調理するとじんわり染みます。ベジブロスパウダーと塩コショウだけで他に調味料は何もいりません。

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