炒り卵と鶏そぼろご飯

• ごはん 2杯分

• 鶏ひき肉 100g

• たまねぎ 1/2個

• 生姜（すりおろし） 適量

• かえし 大さじ1

• 卵（割りほぐす） 2個

• みりん酒 大さじ1

• 塩 少々

• 油 適量

• いんげん（塩茹で） 適宜

１）ボウルに卵を入れて割りほぐし、みりん酒と塩を加える。フライパンに油を中火で熱し、卵液を入れて、箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。

２）フライパンに油を入れて、みじん切りにしたたまねぎを中火で炒める。鶏ひき肉、生姜を入れてさっと炒め、かえしを入れ、味がなじむまで炒める。

３）器にごはんをよそい、1)と2)を半々にのせ、いんげんを飾る。