ブリの照り焼き

• ブリ＊切り身 2切

• 油 適量

【タレ】

• かえし 大さじ1

• みりん酒 大さじ1

• 大根おろし 適量

• すだち 適量

１）ブリは3％の塩をいれた熱湯にくぐらせ湯引きをしておく。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

２）フライパンに油をいれて、ブリをいれ、蓋をして中火で両面を焼く。

３）ブリに火が通ったら、フライパンの余分な油分をキッチンペーパーで拭き取り、タレをいれて絡める。

４）器に盛り付けて、大根おろしとすだちを添える。