青梅の楽しみ方 〜梅エキス編
2024年6月7日（土）11:00〜13:00
サラダマスター鍋で作る とびっきりの梅エキス！
講師：タカコナカムラ
榛名山麓の希少な青梅をサラダマスター鍋でじっくりと
抗菌・抗ウイルス作用も期待！
タカコナカムラWhole Foodスクール卒業生、「北斗の森」の石曽根夫妻が、丹精込めて自然栽培した貴重な青梅を使った「梅エキス」作り教室のご案内です！
農薬・肥料を一切使わず、榛名山の豊かな自然の中で育まれた美しい梅が、今年も皆さまのもとへ届きます。
青梅1kg からわずか「20g」しか採れない、まさに「お宝」のような梅エキス。古くから家庭の常備薬として親しまれ、近年では様々な細菌やウイルスの増殖を抑える効果も報告されています。
この時期だけの特別な恵みを、ご自身の家庭に取り入れてみませんか？
驚くほど味が違うと評判の「サラダマスター鍋」を使って、じっくりと梅エキスを煮詰めます。通常、梅を割り、すりおろす手間のかかる作業も、低速ジューサーを使えば簡単。3時間以上かかる煮込み時間には、梅の香りに包まれながら、デモンストレーションで作る体に優しい「梅ランチ」をお楽しみいただきます。
さらに、梅エキスだけでなく、カリカリ梅、梅シロップ、梅味噌、梅の翡翠煮など、梅を使った様々な保存食の作り方もデモンストレーション形式でご紹介。仕込みながら、そのバリエーション豊かな活用法を学べます。
自然の力と伝統の知恵が詰まった梅エキス作りを、タカコナカムラのノウハウと共にご体験ください。
受講料
一般：11,000円（税込）
ホールフード協会員：10,000円（税込）
※受講料に含まれるもの
梅エキス青梅 約1kg 分（小瓶入り）
青梅 1kg（持ち帰り用）
〇ホールフード協会員価格について
協会員は講座受講の割引が適用されます。
入会のお申込みはホールフード協会HPの「一般会員申込」より
https://whole-food.jp/association/members/
開催地
タカコナカムラWhole Food スクール （東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F）
募集定員
12名
持ち物
エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具
申込締切
2025年5月26日（月）
※梅の仕入れに影響しますので、締切厳守でお願いいたします
講座内容の詳細
【デモンストレーション・試食】
〇カリカリ梅
〇大人の梅シロップ
〇梅味噌
〇梅エキス
〇梅の翡翠煮
※料理メニューは仕入れにより変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
※青梅の仕入れ状況によりましては当日青梅の販売を行う場合がございます。
注意事項
グループ調理のため、ネイルや手元のアクセサリー(結婚指輪を除く）は調理の際外して頂くようご協力をお願い致します。（ご事情によりネイルオフできない場合はご相談ください）
お申し込みの流れ・注意事項
1. 講座のお申込み
下記の申込みフォームより、講座にお申込みください。
お申し込み後に届く、自動返信メールを必ずお読みください。
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2. 受講料のお支払い
クレジット決済または、銀行振込にてお支払いをお願い致します。
銀行振込の場合は、お申し込み後1週間以内に受講料をお支払いください。
◎銀行振込
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。
※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。
※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内（土日除く）に事務局よりご連絡いたします。
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3. 入金確認（申込完了）メールが届きます
このメールを以て、受付完了となります。
※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。
※領収書は発行しておりません。お振込の控えをもって領収書の代わりとさせていただきます。
ただし、法人名義の領収書が必要な場合は事務局にお問い合わせください。
キャンセルポリシー
お客様のご都合によるキャンセルにつきましては、下記の通りとさせていただきます。
コース（複数日程を同時に申し込む講座を含む）
初回講座開講日の10日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
※返金時の振込手数料またはクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
1day講座
開講日の10日前までにご連絡いただいた場合：受講料を返金いたします。
※返金時の振込手数料またはクレジットカード決済手数料はお客様のご負担となります。
上記期日以降のキャンセル：誠に申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。
キャンセルをご希望される場合、お手数ですが、必ずメールとお電話の両方でご連絡をお願いいたします。
お問い合わせ
Mail： marugoto@whole-food.jp
Tel : 03-3729-1077（平日：10:00〜16:00）