講座：生玄米からブレンダーで作る発酵おやつ
10月27日（火）13:00〜15:30
おやつで叶える、はじめての生玄米×発酵レッスン！
講師：和泉令子（パンと麹の教室「れもん」主宰）
浸して・混ぜて・焼くだけ。
本物の伝統調味料で仕込む、究極のグルテンフリー
日本に古くから受け継がれてきた麹や発酵、
そして伝統調味料の魅力を、日々の食卓で手軽に——。
近年のグルテンフリーへの関心の高まりとともに、
米粉を使ったパンやおやつのレシピはとても身近になりました。
タカコナカムラ Whole Food スクールでは、
普段から富山県南砺市の「医王の舞」や福岡県宗像市の「ササニシキ」を基本に使用しているほか、
週1回営業の「まるごと養生食堂」でも自然農法のササニシキ玄米をご提供するなど、
お米の力と魅力を大切にお伝えしています。
玄米に含まれる豊富な栄養成分や食物繊維は、腸内の「やせ菌」を増やし、
腸活食材として今再び大きな注目を集めています。
そんな当スクールに今回初めてお迎えする講師が、パンと麹の教室「れもん」主宰の和泉令子さんです。
和泉さんは長年の発酵食の研究から、「玄米をひと晩浸水させ、ブレンダーで攪拌する」という、
画期的かつ合理的な手法でまったく新しいグルテンフリーのお菓子を生み出されました。
「おやつだって、大切なWhole Food（まるごと命をいただく食）。」
スクールとしても久しぶりの開催となるおやつテーマの講座ですが、
「おやつ」からも日々の食卓で気軽にWhole Food Lifeを考え、楽しく実践する最高のきっかけになります。
和泉さんの手によって、素材の命をあますことなく活かした、
心と身体が喜ぶ最高のWhole Foodスイーツが完成しました。
そして、本講座のもうひとつの大きな特色が、「おやつに伝統発酵調味料を使うこと」。
当スクールや協会のみなさまにはすっかりお馴染みの「しろたまり」や「三河みりん」「豆味噌」といった、
本物の醸造調味料と和泉さんの麹研究が合わさることで、他にはない唯一無二の深みと美味しさが醸し出されます。
見慣れた伝統調味料が、驚きのおやつへと生まれ変わる感動——。
生玄米から広がる新しいWhole Food Lifeを、ぜひ一緒にはじめてみませんか？
【講師プロフィール】
和泉 令子（いずみ れいこ）
パンと麹の教室「れもん」主宰 / 麹の学校認定講師 / 発酵食品ソムリエ
パン教室を始めて20年。現在は麹の力を生かした発酵と、生のお米から作るパンやおやつを中心に研究・指導。オンラインを中心に活動し、全国はもちろん海外にも受講生が広がり、お米を楽しむコミュニティを育んでいる。
主催： タカコナカムラ Whole Food スクール
内容（カリキュラム・メニューなど）
【講座内容・実習メニュー】
生玄米のみりんどら焼き（フライパン使用）
「三河みりん」使用 / あん、クリームチーズ
生玄米の豆味噌ブラウニー（オーブン使用）
「豆味噌」入り
※仕入れ状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
講座概要
開催日程
2026年10月27日（火）13:00〜15:30
受講料
協会員：6,600円（税込）
一般 ：8,800円（税込）
開催地
タカコナカムラ Whole Food スクール
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
募集定員
10名
持ち物
エプロン・バンダナ等髪を覆うもの・ハンドタオル・筆記用具
注意事項
写真撮影は可能ですが、動画撮影はご遠慮くださいますようお願い致します。
待機場所がございませんので、10分前になってからご来訪ください。
申込締切
2026年10月20日（火）15:00
※締切後も枠がある場合がございます。ご希望の場合はお問い合わせページよりお問い合わせください。
https://www.wholefoodschool.com/inquiry
⚠️ 開催確定に関するお知らせ
締切の受付状況をもちまして最終的な開催の可否を判断させていただきます。
もし開催見送りとなった場合は、お申し込みいただいた方へ速やかにご連絡し受講料を全額返金いたします。
お申し込みについて
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原則：クレジットカードの利用明細をもって領収書に代えさせていただきます。
個別発行の制限：事務局発行の領収書が必要な場合は、当該年度（当社の会計期内）かつ、お支払いから1年以内のご依頼に限り対応させていただきます。
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【全講座共通】
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受講料を返金いたします。ただし、返金事務手数料として一律10％を差し引いた金額の返金となります。あらかじめご了承ください。
- 開講日の14日前までのキャンセル（お客様都合）：
受講料を返金いたします（※返金事務手数料として、一律10％を差し引いた金額の返金となります）。
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誤ったお申し込み・お客様都合を問わず、受講料の返金はいたしかねます。
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送信者名：タカコナカムラWhole Food スクール ／ Whole Food Life
件名：タカコナカムラWhole Food スクール / OnlineShop Whole Food Life からメッセージが届きました
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