原材料名：海水（伊豆大島近海）
 
製造方法：原材料名＝海水（伊豆大島
　　　　　工程＝天日、平釜、乾燥
 
伊豆大島から届く、使いやすい伝統海塩「海の精 あらしおドライ」
 
美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。そこで作られているのが、黒潮が運ぶ清らかな海水100%を原料とした「海の精」の海塩です。
太陽と風、そして火の力を活かす日本の伝統製法を受け継ぎ、ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、蒸気式平釜でじっくりと結晶させたものが、「あらしお」として生まれます。
この「あらしお」は、塩化ナトリウムだけでなく、生命維持に欠かせないマグネシウム、カルシウム、カリウムといった微量元素を豊富に含んでいます。
そんな「あらしお」の良さはそのままに、さらに「使いやすく」進化したのが、この「あらしおドライ」です。
 
「ただ乾かせばいいだけでは？」と思われるかもしれませんが、伝統海塩には難しさがあります。
なぜなら、塩を湿らせているのは「にがり」だからです。天日で干すだけでは乾ききらず、加熱すると大切な成分や味が変わってしまいます。そこで、低温の温風で時間をかけて、じっくりと乾燥させました。
これにより、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さも感じられる、素材の甘味や旨味を最大限に引き出すお塩が完成しました。
シンプルな料理ほど、この美味しいお塩の真価を実感していただけるでしょう。