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2023年振り返り

今年程、働いた年はなかった。

思い起こすと、昨年年末に、若いスタッフが辞め、その大きな穴を埋めるのに、必死。

気づいたら年末。

慣れないSNSを、否が応でも自分でやらなければいけない。

還暦も過ぎてのスマホ操作は、そりゃー、もう大変。

スタンドFMラジオ、動画の配信、新しいWEBサイトと、やれることはやってきた。

その努力とは、逆に、料理を習う人は確実に減っていると感じる。

私は、ずっと、食べたものでカラダは作られ、

食べたものがココロを育てると思って料理の大切さを伝えてきた。

他府県からわざわざ通って下さる熱心な受講生も

あり、ついつい、力入ることも多々。

でも、料理を学びたいというより、料理を作るその時間を楽しむ、人が増えたようにも思う。


こんなに猛烈に料理を教えて、ありがた迷惑かもしれない。

YouTubeで、有名料理人の動画も無料で見れる。

もう、それで充分ではないのか?

そんなふうに、秋から、私の料理を教える情熱は、少しずつ消えかけていくのを止める事ができなくなっていた。

そこに追い打ちをかけたのが、私が尊敬する女性、岩村暢子さんの『ぼっちな食卓』の一冊。

日本の家庭はこんなになっちまったのか?と。

ある日、岩村暢子さんから

『タカコさんはなぜ料理を教えてるの?』と問われ、私は答えられず。


私は、料理の技術を教えるには役不足である。

調理師専門学校出てない。

シェフでも板場でもない。

料理を通じて、自分で考え行動する事の大切さ。

この事がホールフードの根幹であることを伝えたいのではないか。

食べものがどうやって作られて、森や山の健康、

ゴミのこと、洗剤のこと、みんな繋がっていて、

そのことを考えると、自ずと、自分で料理をする事がいかに大切であり、そこがそもそもの始まり、スタート地点となる事を伝えたいのだと考えた。

ソコに気づけば、人生が楽チン。

私は1989年前に、ソコに気づいたのです。

日本でなく、アメリカをぷらぷらしているときに。

だからこの年まで、お金がなかろうが、病気になっても、人に裏切られても、慌てることはなかった。

なんとかなる。

健康であれば、どんな事だって、必ずリベンジ可能であると思い、実践してきた。

このいい加減で、快適な暮らしっぷりを、何を使って表現したらいいのか?考えた。

みんなが『なるほどなーー』と共感してくれるものはなんだろ?

デザイナー、カメラマン、SEどれも得意でない。

2003年『料理を教えること』をライフワークに選んだ。

20年、ひたすらに料理をどうやったら美味しくなるのか?誰もが楽に作れるようになるのか?

を、ずっとずっと考え研究してきたつもりだ。

その道のりで、50℃洗いやベジプロス、低温調理、AGEを見つけたのだ。

料理上手を育てたいのではない。

料理を大切に思う人を育てたいと思ってきた。


料理をしないタカコナカムラなんて、ただのオバちゃんだ!オッサンかも!


何かを辞める時、人は、いろんなことをやり尽くしてきたからと言う。

いやーーー違うな。

やり尽くしたと言える人生はないと思う。

大谷翔平だって引退するとき、、、やり尽くしたなんて言わないと思う。


料理をやらなくたって死にはしない。

料理を全くやらない人を多く知ってるけど。決して不幸でもない。


答えが出ないまま、

12月を迎えた。

そんなとき、ある、家族との出会いが、タカコナカムラに奇跡を起こす、、、、、【つづく】



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